Artikel

10 beste Thanksgiving-wijnen voor uw vakantietafel



Dranken

Thanksgiving is een tijd voor familie, vrienden en hellip; en een erg drukke eettafel. Van de eeuwige favorieten zoals kalkoen tot de uitschieters (de 'speciale braadpan' van tante Ida), er zijn een heleboel smaken die het uitdagen voor ruimte op je bord.

Als het op wijn aankomt, in plaats van elke wijn te proberen te combineren met een specifiek gerecht, is je beste strategie om een ​​wijnbuffet te creëren, gevuld met veelzijdige flessen die gemakkelijk kunnen wisselen van cranberrysaus naar sperziebonen. Laat gasten het assortiment verkennen en er een (of alle!) Vinden die bij hun smaakpapillen past. Hier splitsen we enkele van onze topkeuzes op.

Witte wijnen

Met dank aan Chateau Montelena

Een van de baanbrekende producenten van Napa, Chateau Montelena's erfenis kan worden geproefd in hunChardonnay, Napa Valley, CA, 2016​Het raakt alle klassieke tonen die je van een chardonnay mag verwachten en past goed bij romige gerechten, maar de mineraliteit en structuur geven benen aan deze ouderwetse fles (geen wonder dat hij stierf tijdens het oordeel van Parijs).

Voor elke gast die beweert dat riesling 'te zoet' is, stel ze dan voor Hermann J. Wiemer ‘SDroge Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Heerlijke smaken van perzik en abrikoos zijn in balans met leisteen en mineraliteit. Wat riesling zo aantrekkelijk maakt voor het feest, is het vermogen vanwege het van nature hoge zuurgehalte om vetter voedsel te snijden.

Gewürztraminer speelt een dubbele rol bij de maaltijd: het is een heerlijk aperitief om van te nippen terwijl je (on) geduldig wacht tot de kalkoen wordt gesneden, maar het is ook een klassieke combinatie met pittigere smaken. Gundlach Bundschu ‘SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,is een lekkernij van lychee en gember; met een geweldige body en een licht stroperige textuur, het is een geweldig voorbeeld van deze druif.


Rosé wijnen

Met dank aan Cantine San Marzano

In plaats van de lichte en fruitige versie waar je de hele zomer aan nipte, kies je voor een rosé met nog een paar hartige tonen in zijn profiel. De Kelders van San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, Italië, 2017, is helder, verkwikkend zuur en doet denken aan aardbeien en kersen, maar een minerale, kruidachtige onderstroom biedt een element van complexiteit dat heel goed bij deze maaltijd past.

Rode wijnen

Met dank aan Cecchi

Als je maar één optie voor rode wijn hebt, maak er dan een pinot noir van. Het roodfruitige, aardse karakter past goed bij een reeks smaken, terwijl het lichtere lichaam ervoor zorgt dat het de kalkoen of magere eiwitten niet zal overweldigen. Long Meadow Ranch ‘SPinot Noir, 2015, van hun nieuwere landgoed in Anderson Valley in Mendocino County , springt met tonen van kersen, frambozen en aardbeien, samen met witte peper en een aardse laag.


Chianti Classico, met de oprichting van Sangiovese, is opnieuw een winnaar van de Turkije-dag. Cecchi , Familiegeschiedenis, Chianti Classico, Toscane, IT, 2015, springt vooraan met rode bessen en vertoont een lichte rozentoon. Die fluweelzachte tannines en lange lengte zullen het gehemelte niet overweldigen. En met een naam die zich vertaalt naar 'familiegeschiedenis', is er dan een betere wijn voor het familiethema van Thanksgiving?

Voor een ietwat ongebruikelijke rode wijnoptie (net als de grappen van je oom), Alheit Flotsam en Jetsam , Cinsault Stalwart, Zuid-Afrika, 2017, is een onderschatte druif die de aandacht van de wijnmakers begint te trekken. Deze wijn met een lichtere body is helder en fris met levendig rood fruit (hij doet het ook goed als hij licht gekoeld geserveerd wordt).


Mousserende wijnen

Met dank aan Domaine Carneros

Voor degenen die door besluiteloosheid zijn geveld, is mousserende wijn altijd het antwoord. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,Taittinger, opgericht door de beroemde Champagne-familie, biedt een romige, moussy-textuur, gebakken fruit en brioche, allemaal in balans met een mooie mineraliteit.

Op zoek naar iets minder traditioneel? De William Chris Vineyards ​Pet Nat Rosé, Texas, 2017,begint met heerlijke aardbeien en room, maar dan komt er een hartige, bijna cider-achtige kwaliteit door. Minder bruisend dan een gewone mousserende wijn, het is een leuk klein nummer voor de Thanksgiving-tafel.

Dessertwijnen

Met dank aan Graham's

Wanneer de parade van taarten de tafel begint te raken, is het tijd om een ​​wijn te openen die de finale van de maaltijd complimenteert: W. & J. Graham's Vintage Port, Portugal, 2016.Voor Port worden jaargangen alleen aangegeven in de beste jaren, en 2016 werd beschouwd als een recordjaar, waarin bijna alle porthuizen het jaargang verklaarden. Cassis en pruim vormen de ruggengraat van deze weelderige en uitgebalanceerde zoete sipper.

Aan het eind van de dag gaat Thanksgiving over het waarderen van de mensen om je heen en dankbaar zijn voor de momenten waarop we samen heerlijk eten en wijn kunnen delen.


Coverfoto met dank aan Facebook: Domaine Carneros Winery


Gids voor wijnproeven als een pro

20 Boozy Beverages voor de feestdagen


Aanbevolen