Dranken
Vraagt u zich af of Carignan de rode wijn voor u is?
Uitgesproken als 'care-in-yen', is Carignan een medium-bodied rode wijn die vooral voorkomt in de Zuid-Franse wijnregio's.
Carignan had lange tijd een slechte reputatie als wijndruif van lage kwaliteit. In de afgelopen jaren zijn producenten echter begonnen met het nieuw leven inblazen van oude Carignan-wijnstokken en -productenbuitengewoonfruitgedreven rode wijnen, waaronder veel topcuvées met één wijngaard!
Dus, hoe smaakt Carignan-wijn? Met welk voedsel moet je het combineren?
Zou Carignan goed rijpen in uw kelder naast uw Cabernet Sauvignon?
In dit artikel gaan we dieper in op Carignan. Beginnend bij de geschiedenis, hoe het wordt verbouwd, wijnbereidingstechnieken en voedselcombinaties die u kunt uitproberen.
We hebben ook eenlijst met acht spectaculaire Carignan-wijnenje zou moeten kopen in 2021.
Verder lezen
Wilt u de wereld van wijninvesteringen ontdekken? Ga op de juiste manier aan de slag met onze Gids voor investeren in wijn.
In dit artikel behandelen we:
- Wat is Carignan
- Een snelle blik op de geschiedenis van Carignan
- Carignan wijnbouw en wijnregio's
- Smaak en kenmerken van Carignan-wijn
- Geweldige voedselcombinaties om te proberen met Carignan
- 8 Carignan-wijnen te koop in 2021
- 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Spanje
- 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spanje
- 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Catalonië, Spanje
- 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Spanje
- 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinië, Italië
- 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, Spanje
- 2017 Celler Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Spanje
- 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Spanje
- Is Carignan een eeuwenoude wijn?
- Ontdek, koop en verkoop eenvoudig fijne wijnen via Wine Club
- Voordelen van het werken met Wine Club
- Bereid u voor om een aantrekkelijk wijnportfolio op te bouwen!
Pak een glas van uw favoriet Malbec-wijn , en laten we beginnen!
Wat is Carignan?
Carignan (bekend als Cariñena of Mazuelo in Spanje) is een druivensoort met zwarte schil, die verschillende namen heeft, afhankelijk van de regio.
Als een enkele rassenwijn produceert het een fruitgedreven rode wijn met subtiele bloemige aroma's (we gaan dieper in op de smaak en profiel van deze wijn in een beetje!)
Carignan wordt vaak gebruikt als mengdruif met andere wijnsoorten, zoals Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere en Syrah.
Carignan staat niet hoog aangeschreven als een rassenwijn en wordt vaak overschaduwd door Garnacha, Cabernet Sauvignon en Tempranillo.
Maar wat zijn Carignan Blanc en Carignan Gris?
Net als Grenache en Pinot Noir heeft Carignan een kleurmutatie. Deze witte en roze bessen staan bekend als Carignan Blanc en Carignan Gris. Het zijn zowel laatontluikende als laatrijpe wijnstokken, waarvan bekend is dat ze echte meeldauw krijgen.
Carignan Blanc, voornamelijk gevonden in de Franse regio Languedoc-Roussillon, produceert een volle witte wijn met een hoog zuurgehalte, frisheid en aromatische expressie.
Carignan Gris produceert ook een witte wijn met een licht aroma met een goede structuur en zuurgraad.
Lees ook: Bent u op zoek naar de Perfect champagneglas om je te dienen Favoriete champagne We hebben je gedekt.
Dus, waar komt de Carignan-druif vandaan?
Een snelle blik op de geschiedenis van Carignan
Wijnbouwers geloven dat de Carignan-druif zijn oorsprong vond in een regio ten noordwesten van Spanje - Aragon - in het midden van de 15e eeuw. Maar het zijn verschillende synoniemen en de teelt in wijnregio's uit de oude en nieuwe wereld is een bewijs van zijn lange geschiedenis.
Sommigen geloven dat de Feniciërs de druif verspreidden naar verschillende regio's onder hun koloniën.
Helaas heeft de druif niet altijd een goede reputatie gehad voor het produceren van goede wijn.
In de jaren 70 werd de Carignan-druif de meest aangeplante druif in Frankrijk. Wijnmakers produceerden miljarden liters Carignan-wijn van lage kwaliteit. De bekendheid van de druif en het wijnmeerprobleem in Frankrijk werden een punt van zorg, en de autoriteiten begonnen met een agressief programma voor het trekken van wijnstokken.
Gelukkig zijn sommige Carignan-wijnmakers begonnen het opnieuw uit te vinden en de oude wijnstokken te gebruiken om rijke, fruitige wijnen te creëren die de druif nieuw leven inblazen van zijn vorige dieptepunt.
Carignan wijnbouw en wijnregio's
De Carignan-wijnstok is krachtig, produceert hoge opbrengsten en bloeit vaak en rijpt laat. Als de wijngaardbeheerders van Carignan deze wijnstok niet in de gaten houden, kan hij al snel 200 hectoliter per hectare produceren.
De Carignan-druif bereikt zelden volledige rijpheid tenzij geplant in warme klimaten, zoals langs de Middellandse Zee of Mendocino County in Californië (Carignane.)
De 'bush vine' produceert korte scheuten met trossen dicht bij de stam, waardoor mechanisch oogsten moeilijk wordt.
Vanwege de hoge arbeidskosten bij het oogsten van deze druif, is het niet de moeite waard om hem alleen als blenderwijn te gebruiken of voor het maken van goedkopere boxwijnen. Bovendien is Carignan vatbaar voor echte meeldauw, druivenwormen en de Europese druivenmot.
Ondanks al deze uitdagingen zul je over de hele wereld aanplant van de Carignan-druivensoort vinden - voornamelijk in Frankrijk, Rioja in Spanje en in Italië. Ongeveer driekwart van de Carignan-wijngaarden in Frankrijk (ook wel Cinsault genoemd) bevindt zich in de appellatie Corbières in Languedoc Roussillon, waar de wijn wordt verkocht als Vin de France.
Andere regio's waar deze druif gedijt, zijn onder meer Californië, de staat Washington, Algerije, Argentinië, Chili (Maule Valley), China, Zuid-Afrika en Australië.
Lees ook: Wil je op je volgende feestje wat frisse, fruitige cocktails serveren?We hebben wat Geweldige Mimosa en Sangria Recepten voor jou!
Smaak en kenmerken van Carignan-wijn
Als u een zeldzame Carignan-druivensoort kunt bemachtigen, staat u een traktatie te wachten!
Maar wijnmakers hebben extra werk moeten verzetten om de van nature hoge tannines, zuurgraad en adstringentie te overwinnen om de Carignan-wijn elegantie en finesse te geven. Ze werden ook gedwongen om verschillende methoden uit te proberen om goede Carignan-rassenwijnen te produceren.
Dit heeft geresulteerd in wijnen met een grote variatie aan aroma's. Als wijnmakers bijvoorbeeld gebruiken koolzuur maceratie , zal de wijn een lager tanninegehalte en hogere fruittonen hebben.
Als een wijnmaker de wijn laat rijpen in licht eiken, proeft u vanille en ziet u zelfs kokosnoot in het boeket, afgezien van de hoge zuurgraad. Carignan-wijnen hebben sandelhout- en bakkruidentonen, indien eikenhout.
Op de neus heeft Carignan-wijn vaak subtiele tonen van violet, wilde kruiden, kaneel, steranijskruiden en cranberrysaus. Sommige Carignan-wijnen hebben ook de neiging om aan de fruitige kant te zijn, met verrukkelijke roodfruitaroma's van aardbei, framboos en cranberry.
Verder lezen:
Op zoek naar de perfecte witte wijn voor een feestje?Bekijk onze gedetailleerde handleidingen over de Pittige Sauvignon Blanc en de Heerlijke Riesling-wijn
Geweldige voedselcombinaties om te proberen met Carignan
Carignan-wijn wordt een favoriet op Thanksgiving en informele diners Zinfandel , Pinot Noir en Beaujolais.
Carignan's gewaagde rode fruit en vlezige tonen zijn ideaal om te combineren met rijke gevogelte gerechten (eend of kalkoen), geroosterd varkensvlees, gegrild vlees of zelfs een heerlijk vlezig borststuk.
Klaar om Carignan zelf uit te proberen?
8 Carignan-wijnen om te kopen in 2021 (inclusief prijs en smaak)
Hieronder vindt u een lijst met acht prachtige Carignan-wijnen van nieuwe en oude wijngaarden die iedereen zou plezieren rode wijn drinker.
1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Spanje
Deze wijn heeft goddelijke aroma's van zwarte bes, zoethout, anijs, tijm, sinaasappelschil en een subtiele garrigue-toets.
In de mond ervaar je de opkomende complexiteit van de wijn. Tannines zijn nog een beetje krap, en de frisse zuurgraad brengt je naar een subtiele afdronk.
Prijs van 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301
2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Spanje
De wijnmakerij Terroir Al Limit produceerde deze uitstekende Carignan-wijn van 90 jaar oude wijnstokken.
Deze oude wijnstok Carignan heeft delicate aroma's van bakkruiden, bessen en kaneel. Deze wijn heeft oneindige smaken van gekruide pruimen, nootmuskaat en bessen.
Prijs van 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: $ 223
