Artikel

Carmelized Apple Bread Pudding

concannonVineyard_breadPuddingRecipe.jpgmet Concannon Conservancy Chardonnay Cream
Recept uit Concannon-wijngaard

Comfort en verfijning bij elke heerlijke hap, dit wordt dit seizoen ongetwijfeld een vakantiehit aan je tafel.

Ingrediënten
  • 4 grote eieren
  • 1/2 c suiker, verdeeld
  • 2 1/2 c hete melk
  • 1 t vanille-extract
  • 1/2 t geraspte citroenschil
  • 1/8 t geraspte nootmuskaat
  • 4 c in blokjes gesneden boerenbrood van een dag oud, korst bijgesneden
  • 2 el rozijnen
  • 2 el boter
  • 4 c ¾ inch wiggen Granny Smith appels, klokhuis verwijderd en geschild
  • 1 el citroensap
Instructies
Boter zijkanten en bodem van 5 kopsoufflé schaal. Verwarm de oven tot 350 ° F. Kies een ondiepe pan die groot genoeg is voor soufflé. Zet een ketel kokend water klaar. Klop de eieren en ¼ kopje suiker schuimig in een grote kom; roer de melk, vanille, citroenschil en nootmuskaat erdoor. Vouw brood en rozijnen erdoor. Dek af en laat staan.

Gooi appels met citroensap. Smelt boter in een grote koekenpan; Voeg appels toe en besprenkel met de resterende ¼ kopsuiker. Appels toevoegen; kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Schik op de bodem van de souffléschaal, lichtjes overlappend; giet sappen op appels. Schep het brood en de custard in een soufflé. Zet de soufflé-schaal in de geselecteerde pan. Plaats de pan in de oven en voeg water toe aan de pan. Bak tot de pudding in het midden is geplaatst, ongeveer 55 minuten.

Koel af tot kamertemperatuur. Laat het mes langs de randen lopen en keer het om op de schaal. Serveer met Chardonnay Cream. Dient: 8

Chardonnay Crème
Klop 4 eidooiers en ¼ c suiker in een hittebestendige kom of dubbele boiler tot ze romig zijn. Plaats over een pan die half gevuld is met stomend water; Klop 2 minuten of tot het ingedikt is. Klop geleidelijk ½ kopje erdoor Concannon Conservancy Chardonnay tot het gemengd is.


* Bezoek je Livermore voor de feestdagen? Bekijk al onze bronnen voor hotels, restaurants, dingen om te doen en natuurlijk de evenementenkalender voor Livermore / Tri-Valley, CA

Aanbevolen