Blog

Château Haut Brion: wijnmaken, beste wijnen, prijzen (2021)



Dranken

Benieuwd naar Chateau Haut Brion en de beste wijnen die u kunt kopen?

Chateau Haut Brion wordt al eeuwenlang vereerd als de maatstaf voor de hoogste kwaliteit wijn, en siert de glazen van zowel koningen als beroemde persoonlijkheden! Aan het einde van de 18e eeuw bezocht de Amerikaanse president Thomas Jefferson het kasteel en beschreef de wijn als 'de allerbeste Bordeaux-wijn'.

Je zou kunnen zeggen dat er een zekere isik weet niet wat(Frans voor 'ik weet niet wat' maar het is aantrekkelijk) voor wijnen van Château Haut Brion!

Wat is er zo speciaal aan dit wijnhuis en de wijnen die ze maken?

Laten we eens kijken naar deze prestigieuze wijn, van zijn illustere geschiedenis tot zijn wijnbereiding, zijnbeste jaargangen, prijzen en de beste manier om ze te kopen.




Verder lezen

Mis deze niet prachtige kerstwijnen om te drinken, cadeau te doen of te verzamelen! Ontdek ook de rijk van elegante witte wijnen en de uitgestrekte wereld van rode wijnen.

Dit artikel bevat

(Klik op een link hieronder om naar een specifieke sectie te gaan)

  • Château Haut Brion - Bordeaux met een eerste groei
  • Château Haut Brion Terroir en druiven
  • Wijnmaken bij Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brion Wijnen
  • Hoe smaakt een wijn van Château Haut Brion?
  • Voedselparen met Chateau Haut Brion
  • Investeren in een Chateau Haut Brion
  • De beste wijnen van Château Haut Brion
  • De beste wijnen van Château Haut Brion in 2021 (inclusief smaak, prijzen)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. Chateau Haut Brion White uit 1989
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. Château Haut Brion uit 1989
  6. Château Haut Brion uit 1959
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Bordeaux met een eerste groei

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion is een van de weinigevijfPremier Grand Cru Classe rode wijnen uit de Bordeauxstreek. Het is de oudste van de vijf en heeft de kleinste jaarlijkse productie van allemaal.


Château Haut Brion ligt in de appellatie Pessac Léognan in de regio Graves. Het is het enige eerste kweeklandgoed uit de classificatie van 1855 dat buiten Medoc en Sauternes ligt.

De andere eersteklas premier cru bevindt zich allemaal binnen Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild en Latour bevinden zich in Pauillac, terwijl Château Margaux in Margaux ligt.




De oorsprong van Château Haut Brion

Dit fascinerende kasteel wordt bepaald door een lange, bewogen geschiedenis waarbij verschillende prominente historische figuren betrokken zijn. Hier is een korte chronologie van gebeurtenissen:

  • 1521: Het terroir van de Haut Brion wordt erkend als een 'cru' voor het maken van wijn, waardoor het kasteel deoudste nog werkende wijnmakerij in Bordeaux
Oudste wijnmakerij in Bordeaux
Oudste wijnmakerij in Bordeaux
  • 1525: Admiraal Jean de Pontac verwierf een deel van Haut Brion door een huwelijk en begon zijn ontwikkeling tot wat het nu is.
  • 1787: De Amerikaanse president Jefferson bezocht het kasteel. Jefferson kocht zes kisten van de wijn, die naar zijn landgoed in Virginia werden verscheept, waardoor Haut Brion de eerste geregistreerde eerste groeiwijn was die in de Verenigde Staten werd geïmporteerd.
De Amerikaanse president Thomas Jefferson
De Amerikaanse president Thomas Jefferson
  • 1855: Het kasteel wordt genoemd als een van de vier 'Premiers Grands Crus Classes' voor rode wijn bij de Bordeaux Classificaties van 1855.
Bordeaux Wine Officiële classificatie van 1855
Bordeaux Wine Officiële classificatie van 1855
  • 1935: De Amerikaanse bankier Clarence Dillon (de eigenaar van Domaine Clarence Dillon) kocht Château Haut Brion.
Amerikaanse bankier Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon verwerft Chateau La Mission Haut Brion (aan de overkant van Haut Brion) en maakt daarmee een einde aan de langdurige, hevige concurrentie met laatstgenoemde.

Tegenwoordig wordt het landgoed Chateau Haut Brion beheerd door Jean-Phillippe Delmas, zoon van de revolutionaire wijnmaker en voormalig landgoedbeheerder, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir en druiven

Château Haut Brion Terroir en druiven
Château Haut Brion Terroir en druiven

De wijngaard van Haut Brion ligt op een verhoogd terrein, ideaal voor wijnbouw.

Het unieke terroir wordt gekenmerkt door grind, klei, zand en kalksteen. Het grind bestaat uit verschillende kwartssoorten, wat een sleutelelement is voor het wijnbouwpotentieel van deze grond.


48 hectare van de 51 hectare grote wijngaard is beplant met de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De overige 3 hectare zijn gewijd aan Semillon en Sauvignon Blanc witte wijndruiven.

Het gebruik van optimale onderstammen en klonen, ontwikkeld door Jean-Bernard Delmas, heeft veel bijgedragen aan de plantkwaliteit. Dit helpt de opbrengsten van de wijngaard te verlagen en houdt de wijnstokken gezond.

Haut Brion-rood bestaat doorgaans uit ten minste 50% Merlot, ongeveer 35% Cabernet Sauvignon en ongeveer 15% Cabernet Franc.

Ondertussen is Haut Brion-wit een geschatte blend van 55% Sauvignon Blanc en 45% Semillon-druivensoorten. De mengverhouding varieert van vintage tot vintage.

Lees ook: Ontdek heerlijke Moscato-wijn van de oeroude Muscat-druif.

Wijnmaken bij Chateau Haut Brion

wijnmaken in château haut brion
Een kelder in Château Margaux

Laten we de wijnbereiding op dit historische landgoed verkennen.



A. Productie van rode wijn

Rode wijnproductie
dubbelwandige roestvrijstalen kuipen

Vinificatie vindt plaats in unieke dubbelwandige roestvrijstalen vaten.

Na twee weken, wanneer de kleuren, tannine en primaire aroma's hun volledige potentieel hebben bereikt, worden de vaten geleegd. De beste wijnen worden geselecteerd voor Chateau Haut Brion.

Voor rode Château Haut Brion wordt het mengen gedaan na malolactische gisting maar vóór rijping op hout. Het rijpen gebeurt vervolgens in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 20 tot 24 maanden voordat het wordt gebotteld.

Lees verder: Bekijk deze zorgvuldig geselecteerde lijst met heerlijke mousserende wijnen



B. Productie van witte wijn

Witte wijnproductie
Nieuw Frans eiken vat

Voor de blanken van Haut Brion worden druiven in hele trossen geperst en is er geen huidcontact. Deze Bordeauxwijn is op vat gegist op nieuw Frans eiken.

Na gisting wordt de wijn ongeveer 13 tot 16 maanden gerijpt in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Er is geen malolactische gisting en bijna geen roering van de droesem.

Naast het maken van enkele van de beste Bordeaux-wijnen, is Chateau Haut Brion ook een van 's werelds beste wijnbereidingenvernieuwers

Dit is waarom:



Eerste wijnbereiding toegeschreven aan Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion had een voorsprong op verschillende gebieden:

  • Roestvrijstalen kuipen: In 1961 was Haut Brion het eerste landgoed in Bordeaux dat roestvrijstalen gistingsvaten gebruikte. Sinds 1991 maakt het gebruik van de unieke, dubbelwandige stalen kuipen.
Roestvrijstalen vaten
Roestvrijstalen vaten
  • Langere vatrijping: Het was het eerste Bordeaux-landgoed dat langere periodes van vatrijping introduceerde en echt leeftijdwaardige wijn produceerde.
Langere vatrijping
Langere vatrijping
  • Topping-off vaten: Het was ook de eerste wijnmakerij die continu wijn toevoegde aan de vaten. Hierdoor wordt de zuurstofblootstelling tot een minimum beperkt, waardoor de wijnen langer kunnen verouderen en frisser kunnen smaken.
Afvullen van vaten
  • Lees en pump-overs: Haut Brion was een van de eersten die de wijn van zijn droesem verwijderde en pompte tijdens het rijpingsproces van het vat.
Lees en pump-overs
Lees en pump-overs
  • Eigen wijn bottelen: Etiketten uit de vintage 1850 van Chateau Haut Brion geven aan dat het kasteel in ieder geval een deel van de botteling heeft gedaan. Dit betekent dat Chateau Haut Brion waarschijnlijk het eerste grote Bordeaux-landgoed was dat zijn eigen wijn bottelde.
Zijn eigen wijn bottelen
Chateau La Tour Haut Brion uit 1963
  • Opvallend flesontwerp: Vanaf het jaar 1958 begon Chateau Haut Brion zijn direct herkenbare fles te gebruiken die de ontwerpen van oude karafmodellen nabootst.
Opvallend flesontwerp
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Laten we nu eens kijken welke wijnen worden gemaakt met behulp van deze unieke processen.

Château Haut Brion Wijnen

Château Haut Brion Wijnen
Château Haut Brion Wijnen

Chateau Haut Brion produceert vier wijnen.

De rode wijnen zijn:

  • Rode Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (eerste groei)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Rode tweede wijn: Vroeger bekend als Château Bahans Haut Brion, werd het omgedoopt tot Le Clarence de Haut Brion vanaf het jaar 2007.
De Clarence van Haut Brion
De Clarence van Haut Brion

Ongeveer 20.000 gevallen van rode wijn worden geproduceerd in een jaar - gedeeld tussen de Grand Vin en tweede wijn. Dit is een kleinere output dan elke andere eerste wijn in Bordeaux.

En de witte wijn:

  • Witte Grand Vin: Chateau Haut Brion Wit
Chateau Haut Brion Wit
Chateau Haut Brion Wit
  • Witte tweede wijn: Vroeger bekend als Les Plantiers du Haut Brion, werd het omgedoopt tot La Clarté du Haut Brion Blanc uit de vintage van 2009.
De helderheid van Haut Brion Blanc
De duidelijkheid van Haut Brion Blanc 2010


witte wijn de productie is nog schaarser. Er worden jaarlijks slechts ongeveer 800 kisten van Chateau Haut Brion Blanc gemaakt en 1000 kisten van de tweede wijn.

Hoe smaakt een wijn van Château Haut Brion?

Wijn smaakt

In 1663 bezocht de beroemde dagboekschrijver Samuel Pepys de Royal Oak Tavern in Londen en nam een ​​drankje, waarvan hij schreef:

'... dronk een soort Franse wijn genaamd Ho Bryen die een goede en meest bijzondere smaak heeft die ik nooit heb ontmoet'.

Dit is de allereerste proefnotitie van de Haut Brion-wijn, die Pepys 'tijdgenoten' New French Claret 'noemden.

Wat is die 'specifieke smaak' waar Pepys over schreef?

Chateau Haut Brion heeft een fruitzuiverheid die echt uniek is. De complexe geur van rook, leer, teer, cassis, truffel en kruiden zijn veel voorkomende proefnotities die geassocieerd worden met Haut Brion.

Rode Chateau Haut Brion is altijd goed uitgebalanceerd en vertoont klassieke Graves-kenmerken van sigarenkistje, bessenfruit, rokerige specerijen, aarde, cassis en een fijne minerale toon.

Château Haut Brion Blanc is er een van Bordeaux's beste droge witte wijnen, gelijk aan grand cru van het hoogste niveau wit Bourgondië ​Het biedt een complexiteit die de frisse fruitigheid van Sauvignon combineert met de romige zachtheid van Semillon.

De wijnen van Haut Brion bieden subtiliteit en klasse, en de combinatie van eten moet hier een aanvulling op zijn.

Voedselparen met Chateau Haut Brion

Foodpairing met Château Haut-Brion
Foodpairing met Château Haut-Brion

Om te voorkomen dat de verrukkelijke aroma's en smaken van Chateau Haut Brion worden gemaskeerd, houdt u zich aan eenvoudigere gerechten.

Voor rode Château Haut Brion, probeer gebraad en gegrild vlees. Biefstuk, kalkoen of wildvogels zoals eend en fazant, rijke aardappelpuree, champignons en truffels werken ook.

Witte Chateau Haut Brion is veelzijdig en past harmonieus bij veel voedingsmiddelen. Witte vis en boterachtige gerechten, kip, kalfsvlees of zeevruchten zijn geweldige combo's. Vermijd gewoon sterk zure smaken zoals azijn of citroen.

De wijnen van Chateau Haut Brion zijn ongetwijfeld geweldig om bij elke gelegenheid te drinken.

Maar zijn ze het waard kelders voor vele jaren?

Verder lezen:

Bereken de calorieën in uw glas rode wijn

Zoek de beste wijnglazen passend bij uw wijn.

Investeren in een Chateau Haut Brion

Investeren
Investering

Chateau Haut Brion is een uitstekend verzamelobject en een geweldige investeringsmogelijkheid voor wijn. Deze wijnen hebben een stamboom, een fantastisch verouderingspotentieel en vergeet niet: ze zijn schaars.

De beste jaargangen zijn zeer begeerd en worden vaak binnen een paar jaar na de release voor duizenden dollars verkocht.

Het is ook een favoriet op veilingen. Een lot van 14 flessen van de vintage uit 1945 samen met een console bracht meer dan $ 150.000 op een Christie's veiling in 2011.

Om het rendement op uw investering te optimaliseren, is het een goed idee om deze wijnen per kist te beveiligen, aangezien u minder per fles betaalt. Het volgen van koffers is ook gemakkelijker tijdens opslag.



Verouderingspotentieel van Château Haut Brion

Verouderingspotentieel
Chateau Haut Brion Verouderingspotentieel

Red Chateau Haut Brion kan decennia lang evolueren en gemiddeld minstens 15 jaar verouderen. Uitstekende jaargangen, zoals de Château Haut Brion uit 1989, hebben een verouderingspotentieel van minstens 30 jaar.

Witte wijn rijpt doorgaans niet zo goed als rode wijn, maar Chateau Haut Brion White kan minimaal 8 tot 15 jaar oud worden. Witte Chateau Haut Brion is een zeldzame vondst, en zeer goede jaargangen, zoals de Château Haut Brion Blanc uit 1961, hebben een verouderingspotentieel van meer dan 30 jaar.

Dus, wat zijn de beste jaren van Chateau Haut Brion?

Aanbevolen