Benieuwd naar Chateau Haut Brion en de beste wijnen die u kunt kopen?
Chateau Haut Brion wordt al eeuwenlang vereerd als de maatstaf voor de hoogste kwaliteit wijn, en siert de glazen van zowel koningen als beroemde persoonlijkheden! Aan het einde van de 18e eeuw bezocht de Amerikaanse president Thomas Jefferson het kasteel en beschreef de wijn als 'de allerbeste Bordeaux-wijn'.
Je zou kunnen zeggen dat er een zekere isik weet niet wat(Frans voor 'ik weet niet wat' maar het is aantrekkelijk) voor wijnen van Château Haut Brion!
Wat is er zo speciaal aan dit wijnhuis en de wijnen die ze maken?
Laten we eens kijken naar deze prestigieuze wijn, van zijn illustere geschiedenis tot zijn wijnbereiding, zijnbeste jaargangen, prijzen en de beste manier om ze te kopen.
(Klik op een link hieronder om naar een specifieke sectie te gaan)
Chateau Haut Brion is een van de weinigevijfPremier Grand Cru Classe rode wijnen uit de Bordeauxstreek. Het is de oudste van de vijf en heeft de kleinste jaarlijkse productie van allemaal.
Château Haut Brion ligt in de appellatie Pessac Léognan in de regio Graves. Het is het enige eerste kweeklandgoed uit de classificatie van 1855 dat buiten Medoc en Sauternes ligt.
De andere eersteklas premier cru bevindt zich allemaal binnen Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild en Latour bevinden zich in Pauillac, terwijl Château Margaux in Margaux ligt.
Dit fascinerende kasteel wordt bepaald door een lange, bewogen geschiedenis waarbij verschillende prominente historische figuren betrokken zijn. Hier is een korte chronologie van gebeurtenissen:
Tegenwoordig wordt het landgoed Chateau Haut Brion beheerd door Jean-Phillippe Delmas, zoon van de revolutionaire wijnmaker en voormalig landgoedbeheerder, Jean-Bernard Delmas.
De wijngaard van Haut Brion ligt op een verhoogd terrein, ideaal voor wijnbouw.
Het unieke terroir wordt gekenmerkt door grind, klei, zand en kalksteen. Het grind bestaat uit verschillende kwartssoorten, wat een sleutelelement is voor het wijnbouwpotentieel van deze grond.
48 hectare van de 51 hectare grote wijngaard is beplant met de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De overige 3 hectare zijn gewijd aan Semillon en Sauvignon Blanc witte wijndruiven.
Het gebruik van optimale onderstammen en klonen, ontwikkeld door Jean-Bernard Delmas, heeft veel bijgedragen aan de plantkwaliteit. Dit helpt de opbrengsten van de wijngaard te verlagen en houdt de wijnstokken gezond.
Haut Brion-rood bestaat doorgaans uit ten minste 50% Merlot, ongeveer 35% Cabernet Sauvignon en ongeveer 15% Cabernet Franc.
Ondertussen is Haut Brion-wit een geschatte blend van 55% Sauvignon Blanc en 45% Semillon-druivensoorten. De mengverhouding varieert van vintage tot vintage.
Lees ook: Ontdek heerlijke Moscato-wijn van de oeroude Muscat-druif.
Laten we de wijnbereiding op dit historische landgoed verkennen.
Vinificatie vindt plaats in unieke dubbelwandige roestvrijstalen vaten.
Na twee weken, wanneer de kleuren, tannine en primaire aroma's hun volledige potentieel hebben bereikt, worden de vaten geleegd. De beste wijnen worden geselecteerd voor Chateau Haut Brion.
Voor rode Château Haut Brion wordt het mengen gedaan na malolactische gisting maar vóór rijping op hout. Het rijpen gebeurt vervolgens in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 20 tot 24 maanden voordat het wordt gebotteld.
Lees verder: Bekijk deze zorgvuldig geselecteerde lijst met heerlijke mousserende wijnen
Voor de blanken van Haut Brion worden druiven in hele trossen geperst en is er geen huidcontact. Deze Bordeauxwijn is op vat gegist op nieuw Frans eiken.
Na gisting wordt de wijn ongeveer 13 tot 16 maanden gerijpt in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Er is geen malolactische gisting en bijna geen roering van de droesem.
Naast het maken van enkele van de beste Bordeaux-wijnen, is Chateau Haut Brion ook een van 's werelds beste wijnbereidingenvernieuwers
Dit is waarom:
Chateau Haut Brion had een voorsprong op verschillende gebieden:
Laten we nu eens kijken welke wijnen worden gemaakt met behulp van deze unieke processen.
Chateau Haut Brion produceert vier wijnen.
De rode wijnen zijn:
Ongeveer 20.000 gevallen van rode wijn worden geproduceerd in een jaar - gedeeld tussen de Grand Vin en tweede wijn. Dit is een kleinere output dan elke andere eerste wijn in Bordeaux.
En de witte wijn:
witte wijn de productie is nog schaarser. Er worden jaarlijks slechts ongeveer 800 kisten van Chateau Haut Brion Blanc gemaakt en 1000 kisten van de tweede wijn.
In 1663 bezocht de beroemde dagboekschrijver Samuel Pepys de Royal Oak Tavern in Londen en nam een drankje, waarvan hij schreef:
'... dronk een soort Franse wijn genaamd Ho Bryen die een goede en meest bijzondere smaak heeft die ik nooit heb ontmoet'.
Dit is de allereerste proefnotitie van de Haut Brion-wijn, die Pepys 'tijdgenoten' New French Claret 'noemden.
Wat is die 'specifieke smaak' waar Pepys over schreef?
Chateau Haut Brion heeft een fruitzuiverheid die echt uniek is. De complexe geur van rook, leer, teer, cassis, truffel en kruiden zijn veel voorkomende proefnotities die geassocieerd worden met Haut Brion.
Rode Chateau Haut Brion is altijd goed uitgebalanceerd en vertoont klassieke Graves-kenmerken van sigarenkistje, bessenfruit, rokerige specerijen, aarde, cassis en een fijne minerale toon.
Château Haut Brion Blanc is er een van Bordeaux's beste droge witte wijnen, gelijk aan grand cru van het hoogste niveau wit Bourgondië Het biedt een complexiteit die de frisse fruitigheid van Sauvignon combineert met de romige zachtheid van Semillon.
De wijnen van Haut Brion bieden subtiliteit en klasse, en de combinatie van eten moet hier een aanvulling op zijn.
Om te voorkomen dat de verrukkelijke aroma's en smaken van Chateau Haut Brion worden gemaskeerd, houdt u zich aan eenvoudigere gerechten.
Voor rode Château Haut Brion, probeer gebraad en gegrild vlees. Biefstuk, kalkoen of wildvogels zoals eend en fazant, rijke aardappelpuree, champignons en truffels werken ook.
Witte Chateau Haut Brion is veelzijdig en past harmonieus bij veel voedingsmiddelen. Witte vis en boterachtige gerechten, kip, kalfsvlees of zeevruchten zijn geweldige combo's. Vermijd gewoon sterk zure smaken zoals azijn of citroen.
De wijnen van Chateau Haut Brion zijn ongetwijfeld geweldig om bij elke gelegenheid te drinken.
Maar zijn ze het waard kelders voor vele jaren?
Verder lezen:
Bereken de calorieën in uw glas rode wijn
Zoek de beste wijnglazen passend bij uw wijn.
Chateau Haut Brion is een uitstekend verzamelobject en een geweldige investeringsmogelijkheid voor wijn. Deze wijnen hebben een stamboom, een fantastisch verouderingspotentieel en vergeet niet: ze zijn schaars.
De beste jaargangen zijn zeer begeerd en worden vaak binnen een paar jaar na de release voor duizenden dollars verkocht.
Het is ook een favoriet op veilingen. Een lot van 14 flessen van de vintage uit 1945 samen met een console bracht meer dan $ 150.000 op een Christie's veiling in 2011.
Om het rendement op uw investering te optimaliseren, is het een goed idee om deze wijnen per kist te beveiligen, aangezien u minder per fles betaalt. Het volgen van koffers is ook gemakkelijker tijdens opslag.
Red Chateau Haut Brion kan decennia lang evolueren en gemiddeld minstens 15 jaar verouderen. Uitstekende jaargangen, zoals de Château Haut Brion uit 1989, hebben een verouderingspotentieel van minstens 30 jaar.
Witte wijn rijpt doorgaans niet zo goed als rode wijn, maar Chateau Haut Brion White kan minimaal 8 tot 15 jaar oud worden. Witte Chateau Haut Brion is een zeldzame vondst, en zeer goede jaargangen, zoals de Château Haut Brion Blanc uit 1961, hebben een verouderingspotentieel van meer dan 30 jaar.
Dus, wat zijn de beste jaren van Chateau Haut Brion?