Blog

Champagne Ruinart: wijnmaken, beste wijnen, prijzen (2021)



Dranken

Wil je weten wat er zo speciaal is aan Champagne Ruinart voordat je het koopt?

Maison Ruinart (uitgesproken als 'rwee-nahr') staat bekend om het exclusief produceren van fantastische champagne op basis van Chardonnay sinds 1729. Deze verrassend onopvallende producent is in feite het oudste champagnehuis ter wereld.

De Blanc de Blancs zijn al eeuwenlang een begrip onder Europese champagnedrinkers.

Maar welke andere wijnen maakt Maison Ruinart? Hoe wordt Champagne Ruinart gemaakt?

En wat onderscheidt de Ruinart-stijl?


Laten we eens kijken naar de geschiedenis van Ruinart, de wijnstijlen, het smaakprofiel en ideeën voor het combineren van eten. We zullen er ook naar kijkeninvesteren in Champagne Ruinartende meest elegante flessen om te kopen in 2021​



Verder lezen

Ontdek de slimste manieren om in wijn te investeren in deze super inzichtelijke gids.

Inhoudsopgave

(Klik op een link hieronder om naar een specifieke sectie te gaan)


  • Het huis van Ruinart
  • Ruinart Wijnbouw
  • Hoe wordt Champagne Ruinart gemaakt?
  • Enkele interessante feiten over Champagne Ruinart
  • De Ruinart Cuvées
  • Vintage Prestige Cuvées
  1. 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
  3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
  • Niet-vintage Cuvees
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. Ruinart Brut Rose
  3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut
  • Investeren in Ruinart Champagne

Het huis van Ruinart

Het huis van Ruinart

Maison Ruinart werd in 1729 opgericht door lakenhandelaar Nicolas Ruinart in de stad Reims in de Champagnestreek van Frankrijk.

Nicolas werd daartoe geïnspireerd door zijn oom, Dom Thierry Ruinart, een monnik die hoorde van “ wijn met bubbels ”Toen hij in de buurt van Parijs woonde en er naar verluidt vrienden mee was de beroemde monnik Dom Perignon ​


Aanvankelijk schonk Nicolas de champagne die hij maakte aan vermogende klanten, die zijn stoffen en stoffen kochten. Maar tegen 1735 nam de vraag zo sterk toe dat ze de lakenhandel verlieten om zich te concentreren op het maken van champagne.

Halverwege de 18e eeuw verwierf Maison Ruinart de Crayères, een serie Gallo-Romeins krijt kelders gegraven onder de stad Reims. De Crayères vertegenwoordigt de ziel van Ruinart, waar zijn kostbare flessen worden bewaard.

Leuk weetje: De Crayères strekt zich 38 meter onder de grond uit en is 8 km lang. Het staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO.

Ruinart is niet alleen het oudste opgerichte Champagnehuis, maar het was ook hetom eerst een rosé champagne te maken- verzending van zijn eerste rosé in 1764 door heel Europa.


In 1963 werd Maison Ruinart overgenomen door Moët & Chandon, dat later onderdeel werd van het LVMH-groep en hun indrukwekkende portfolio van champagnehuizen.

Vandaag de dag is Maison Ruinart synoniem geworden voor klasse, en de productie van slechts 1,7 miljoen flessen per jaar is veel kleiner dan die van zijn tijdgenoten.

Hoewel er nog geen leden van de familie Ruinart bij het bedrijf betrokken zijn, blijft de erfenis van Dom Ruinart schitteren naast die van Dom Perignon, Moët & Chandon en Veuve Clicquot Champagnes.

Lees ook: Ontdek het meest fascinerende rode wijnen en kelderwaardige witte wijnen om te investeren in 2021.

Ruinart Wijnbouw

Ruinart Wijnbouw

Maison Ruinart staat bekend om zijn focus op de Chardonnay-druif. De kern van hun productiewaarden is een oprecht engagement voor een duurzame toekomst.

Alle cuvées van Ruinart zijn gebaseerd op de Chardonnay-druif, daarom wordt dit huis ook wel het 'Chardonnay House' genoemd.

Deze complexe druivensoort wordt voornamelijk geoogst uit de terroirs van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Het hoge kalkgehalte in de bodems biedt ideale omstandigheden voor de groei van wijnstokken.

Maison Ruinart is sinds het begin van de jaren 2000 ook een pionier op het gebied van duurzame wijnbouw.

Lees ook: Ontdek sensationeel mousserende Moscato d’Asti en andere Moscato-wijnen in deze verhelderende gids.

Laten we nu eens kijken naar de stappen die nodig zijn om Ruinart Champagne te maken.

Hoe wordt Champagne Ruinart gemaakt?

Hoe wordt Champagne Ruinart gemaakt

Dit zijn de belangrijkste stappen:

  • Eenmaal geoogst, doorloopt het fruit het gebruikelijke proces van vinificatie en fermentatie.
  • De volgende is de allerbelangrijkste mengfase, waar de keldermeester wijnen test en combineert tot een uitgebalanceerde blend die de 'Ruinart-smaak' waardig is. Niet-vintage mengsels gebruiken een percentage reservewijnen.
  • Gist wordt vervolgens toegevoegd voor de tweede (malolactische) gisting om de wijn te laten sprankelen.
  • Vervolgens komt Tirage, waar de flessen worden gevuld met wijn, eerst worden gesloten met een kleine plastic dop en vervolgens een capsule.
  • Dan is het tijd om te verouderen in de Ruinart-kelders - de Crayères - waar deze flessen zullen genieten van de koele duisternis van kathedraalhoge plafonds en zonder trillingen.
  • Lange rijping in de kelders is nodig om aromatische rijkdom en diepte van smaak te bereiken. De niet-vintage melanges van Ruinart worden minimaal drie jaar gerijpt, terwijl Dom Ruinart ongeveer acht jaar oud is.
  • Na de rijpingsperiode, de flessen zijn eindelijk klaar voor disgorgement om afzettingen en droesem te verwijderen. Een doseervloeistof wordt toegevoegd om de wijn op zijn uiteindelijke suikergehalte te brengen.
  • Daarna wordt de fles verzegeld voor vrijgave, dit keer met een kurk.
  • De flessen worden geschud om de wijn te mengen met de doseervloeistof en zes tot negen maanden voor verpakking opnieuw neergelegd.


Lees ook: Ken de beste glazen om van uw champagne te genieten en andere wijnen.

Meer interessante feiten over Champagne Ruinart

Meer interessante feiten over Champagne Ruinart


1. De ‘kunst’ in Ruinart

De ‘kunst’ in Ruinart

In 1895 bestaat Maison Ruinart al lang relatie met de kunsten de krantenkoppen gehaald. André Ruinart gaf de beroemde Tsjechische kunstenaar Alphonse Mucha de opdracht om een ​​van de eerste reclameposters van Frankrijk te maken.

Sindsdien heeft het champagnehuis eclectische kunstenaars gezocht om toegewijde kunstwerken te maken. Een van de bekendste voorbeelden is 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart', gemaakt van Murano-glas door de Nederlandse kunstenaar Maarten Baas. Op hun huidige website staan ​​fresco's van Ugo Gattoni.



2. Een drijvend kantoor

De gebouwen van Maison Ruinart

Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden de gebouwen van Maison Ruinart verwoest door gevechten aan de rand van Reims. Om de zaak draaiende te houden, besloot André Ruinart zijn kantoor ondergronds te verhuizen, naar de Crayères.

Toen de Crayères onder water kwamen te staan, improviseerde hij opnieuw en leidde het bedrijf vanuit een kantoor op een vlot.



3. Leeggemaakte kelders

Lege kelders

Tijdens de Tweede Wereldoorlog vonden de Duitsers hun weg naar de Crayères en legen ze de kelders van kostbare Ruinart-champagneflessen. Daarom heeft Maison Ruinart geen flessen meer van vóór 1945!



4. Champagne Ruinart vliegt niet!

Champagne Ruinart vliegt niet

Maison Ruinart heeft een leveringsbeleid datuitsluitens luchttransport - van de levering van grondstoffen tot commerciële levering. 85% van de champagne wordt over zee aangevoerd en 15% over land.

In Frankrijk wordt 28% van het transport uitgevoerd met elektrische of aardgasvoertuigen. Dit maakt deel uit van de toewijding van Ruinart aan duurzaamheid.

Lees verder: Benieuwd naar de calorieën in rode wijn ​Ontdek meer in deze uitgebreide gids.

De Ruinart Cuvées

Ruinart Cuvées

Ruinart-wijnen komen binnenwijnoogstenniet-vintagecuvées, en ze zijn allemaal brutaal. Ruinart haalt het niet zoet Champagne.

De druiven voor de Ruinart cuvees zijn afkomstig van verschillende wijngaarden, maar het hoge percentage van Chardonnay ongetwijfeld drijft hun elegantie.



1. Vintage Prestige Cuvées

Vintage Prestige Cuvées

De vintage cuvées zijn Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose en R de Ruinart.

Laten we ze in detail bekijken.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

De prestige cuvée Dom Ruinart werd gecreëerd ter ere van Dom Thierry in 1959. Het is 100% Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden in Côte des Blancs en de Montagne de Reims.

Deze flessen worden gemiddeld 10 jaar gerijpt om de aromatische complexiteit te vergroten en een champagne te produceren met een delicate mineraliteit.

Proefnotities noemen vaak een fruitig en bloemig aromatisch palet, en hun lichte karakter maakt ze tot een goed aperitief.

Hier is een vintage klassieker om te verzamelen:

1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Frankrijk

De vintage smaken uit 1976 worden gekenmerkt door complexe tonen van gedroogd fruit, linde en meidoorn. Deze Blanc de Blancs is een perfect uitgebalanceerde luxe cuvee met veel frisse zuren en finesse. Je kunt het combineren met zeevruchten, salades en consomme.

Prijs van Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage 1976: $ 730 +

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rose

De Dom Ruinart Rosé werd voor het eerst uitgebracht in 1962 (niet te verwarren met de niet-vintage rosé). Het lijkt op de Dom Ruinart Blanc de Blancs, maar met toegevoegde Pinot noir en wordt gevinifieerd als rode wijn ​Deze rosé is typisch samengesteld uit 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir.

Een van de beste flessen die je in 2021 kunt kopen, is:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Frankrijk

Deze vintage wijn uit 2002 is heerlijk expressief met tonen van rood fruit en truffel. Geroosterd in de mond, het heeft een aardse structuur en een vleugje frisse citroengestremde zuurgraad. Combineer het met zalmtataki, gemarineerde tonijn, gevogelte en kalfsvlees.

Prijs van Dom Ruinart Rose Millesime 2002: $ 300 +

C. R de Ruinart

1947 Ruinart

De R de Ruinart brut Champagne is een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier uit de Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden van Ruinart. De vintage blend wordt niet elk jaar gedeclareerd.

Een fijn gerijpte fles om te overwegen:

1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Frankrijk($ 1.440 +)

De 1947 is een van de eerste jaargangen die na de Tweede Wereldoorlog zijn uitgebracht en is een relatief zeldzame vondst. Het gaat goed met schaaldieren, krab of kreeft.

Prijs van 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: $ 1.440 +



2. Niet-vintage cuvees

Niet-vintage cuvees

De niet-vintage cuvees zijn de Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé en R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart L

Deze niet-vintage Blanc de Blancs Champagne is 100% Chardonnay van verschillende jaren (waarvan 20-25% reservewijnen van de voorgaande twee jaar.) Het meeste fruit komt van de Premiers Crus van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. wijngaarden. Deze worden aangevuld met wijnen uit Sézannais en het noorden van de Vesle-vallei.

Hier is een expressieve Blanc de Blanc voor uw eettafel:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrijk

Deze champagne vertoont een actieve bruisen en zijdezachte mousse. Het biedt een intense neus van verse, rijpe citrusvruchten, witte perzik en ananas, ondersteund door een uitstekende frisheid. Combineer het met zeevruchten en schaaldieren, zeebaars of brasemtartaar.

Prijs van Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: $ 920 +

B. Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

De Ruinart rosé is voor 45% uit Chardonnay afkomstig uit de wijngaarden van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. De overige 55% is Pinot Noir van de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne wijngaarden. 18-19% hiervan wordt gevinifieerd tot rode wijn, terwijl 20-25% reservewijnen zijn van de voorgaande twee jaar.

Een klassieke rosé om van te genieten:

Ruinart Brut Rose, Champagne, Frankrijk

Deze klassieke rosé heeft een subtiele en frisse neus met aroma's van bessen en steenfruit. De uitgesproken, volle smaak bevat een vleugje munt en roze grapefruit, in evenwicht gehouden door een zacht bruisen in de mousse. Het gaat het beste met melkgevoerd lamsvlees, kalfsfilet of Italiaanse prosciutto.

Prijs van Ruinart Brut Rose: $ 80 +

C. R de Ruinart

R de Ruinart

De non-vintage blend van R de Ruinart bestaat uit 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir en 11% Pinot Meunier. 20-25% hiervan zijn wijnen die zijn gereserveerd van de afgelopen twee jaar.

Mis deze Chardonnay-blend niet:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Frankrijk

Deze heerlijke blend is een evenwichtige, ronde wijn met de geur van rijp fruit en nectarines. De lange afdronk kenmerkt zich door de karakteristieke citrusfrisheid van Chardonnay. Serveer het met gepocheerde oesters en geschroeide sint-jakobsschelpen.

Prijs van Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $ 60 +

Laten we nu eens kijken waarom Ruinart Champagne altijd een gewilde wijn is geweest voor beleggingsportefeuilles.

Aanbevolen