Blog

Chateau Ausone (wijnmaken, beste wijnen 2021)

Wil je worden meegenomen naar de magische wereld van Chateau Ausone voordat je er een koopt?

Chateau Ausone ligt op oude Romeinse fundamenten aan de rand van St Emilion.

De iconische wijnmakerij produceert uitzonderlijke wijn en is gerangschikt als een Premier Grand Cru Classe A. Het is er een vanenkel en alleenvier wijnen, naast Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus en Chateau Pavie die zo worden gerangschikt in de Saint Émilion-classificatie.

Dit artikel gaat in op de rijke geschiedenis van het kasteel en het beroemde terroir en de wijnbereiding van Ausone. We zullen ook kijken naar het investeringspotentieel van hun Grand Cru-wijn enhoe erin te investeren​



Verder lezen

Uw beleggingsportefeuille uitbreiden? Bekijk deze uitgebreide gids over wijninvesteringen! Ontdek ook welke flessen champagne je zou in 2021 aan je gasten moeten dienen. Vergeet niet het recht te gebruiken Champagneglazen!

Dit artikel bevat

  • Een blik op Chateau Ausone
  • De geschiedenis van Chateau Ausone
  • Het magische terroir van Château Ausone
  • Wijn en wijnmaken van Chateau Ausone
  • De beste Chateau Ausone-wijn om te kopen in 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2017
  • Investeren in Chateau Ausone

Een blik op Chateau Ausone

Een blik op Chateau Ausone

Het wijnlandgoed Chateau Ausone is gebouwd op de ruïnes van een oude Romeinse villa in de Appellatie Saint-Emilion op de rechteroever van de wijnstreek Bordeaux. Het ligt aan de rand van het middeleeuwse dorp dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, met traditionele geplaveide straatjes en sierlijke gebouwen.

Het landgoed is eigendom van Alain Vauthier en de familie Vauthier en maakt enkele van de meest exotische wijnen van heel Bordeaux, Frankrijk, vergelijkbaar met die van Chateau Lafite Rothschild and Chateau Petrus.

De jaarlijkse productie is zeer beperkt - minder dan 2000 kisten - wat Ausone ook tot een van de duurste Saint-Émilion-wijnen maakt!


Interessant is dat Chateau Ausone zijn naam dankt aan de Romeinse dichter Ausonius, van wie wordt aangenomen dat hij in de 4e eeuw in een villa op het terrein heeft gewoond.

Verder lezen:


Zin in een elegante rode wijn?Ontdek welke flessen Malbec te kopen in 2021 of ontdek alles over wijn uit Barbera!

De geschiedenis van Chateau Ausone

De geschiedenis van Chateau Ausone

Chateau Ausone is altijd in familiebezit geweest en behoorde de afgelopen vijf eeuwen toe aan drie families.

In de 18e eeuw behoorde het landgoed toe aan de Cantenat's, waarna het verhuisde naar de familie Dubois. Edouard Dubois stierf in de jaren 1920 en zijn vrouw, Heylette Dubois-Challon, evenals zijn kinderen uit een ander huwelijk, erfden het kasteel.

De kinderen van Eduoard Dubois waren in de familie Vauthier getrouwd, dus Dubois-Challon en de Vautheirs runden samen het wijndomein.


Hoewel het kasteel de strenge winter van 1956 wist te overleven, maakte het moeilijke tijden door totdat Pascal Delbeck in de jaren zeventig hoofdwijnmaker werd.

Hoewel ze familie waren, konden de Vauthiers en de Dubois-Challons niet altijd goed met elkaar overweg.

In de jaren negentig kocht de familie Vauthier het landgoed uit en werd de enige eigenaar van Chateau Ausone. Heylette Dubois-Challon kreeg echter toestemming om tot haar dood in het kasteel te wonen.

Alain Vauthier werd de directeur van het kasteel en blijft het landgoed runnen met zijn dochter, Pauline Vauthier.

Naast zijn fascinerende geschiedenis heeft Chateau Ausone ook een van de beste terroirs van Bordeaux.


Lees verder: Zin in een zoete roze wijn?Probeer een glas heerlijke Rose! Of misschien heb je wel zin in iets anders - bloos Zinfandel zou de wijn voor jou kunnen zijn!

Het magische terroir van Château Ausone

Het magische terroir van Château Ausone

De wijngaard van Chateau Ausone is relatief klein - alle 7 hectare. Het wijndomein heeft echter enkele van de beste terroir in de Bordeaux-regio, die een kalkstenen plateau overlappen.

Dit wijngaardlandgoed in de Bordeaux-regio ligt op het zuidoosten, waardoor het zowel schaduw als zonneschijn heeft.

De grond bij Chateau Ausone is een mengsel van klei en kalksteen. Een deel van het landgoed is gelegen op een dichte ondergrond van gefermenteerde kalksteen, waardoor de druiven unieke eigenschappen krijgen.

Hier is een kern van de geplante druiven en enkele unieke feiten over de wijnstokken:

  • Druiven geplant: De wijngaard is voornamelijk beplant met Cabernet Franc en Merlot, en kleine porties Petit Verdot en Cabernet Sauvignon.
  • Vine dichtheid: De wijngaard heeft een zeer hoge wijnstokdichtheid. Hoewel het slechts 7 hectare groot is, varieert de wijnstokdichtheid van het landgoed van 6.500 tot 12.000 wijnstokken per hectare.
  • Vine leeftijd: Chateau Ausone heeft enkele van de oudste aanplant van wijnstokken in de hele appellatie Saint-Emilion. Gemiddeld zijn de wijnstokken 50 jaar oud. Sommige van hun Cabernet Franc-wijnstokken zijn meer dan een eeuw oud, en de oudste werd in 1906 geplant.
  • Opbrengsten: Het Chateau heeft lage opbrengsten, slechts ongeveer 33 hectoliter per hectare, waardoor de wijn van hoge kwaliteit is. De lage opbrengsten zijn te wijten aan de hoge dichtheid van de wijnstokken, evenals aan groene oogsttechnieken.

Lees verder: Ontdek alles wat u moet weten over uw favoriete witte wijnen. Hier zijn de beste gidsen over riesling en Sauvignon Blanc in de omgeving van!


Nu zorgen de zorgvuldige wijnbereidingspraktijken van het landgoed ervoor dat Chateau Ausone enkele van de beste wijnen van Bordeaux produceert. Laten we kijken.

Wijn en wijnmaken van Chateau Ausone

Wijn en wijnmaken van Chateau Ausone

Michel Rolland, de gevierde Franse oenoloog houdt toezicht op het wijnbereidingsproces in Chateau Ausone.

De wijnmakers van Chateau Ausone laten de druiven geduldig in hun eigen tempo rijpen.

Roestvrijstalen vaten worden gebruikt als opslagtanks voordat de druiven worden overgebracht naar houten vaten. De wijn ondergaat eerst een koude maceratie en daarna vinificatie in eikenhouten vaten. Sinds 1995 wordt malolactische gisting gedaan in eikenhouten vaten. De Grand Vin ondergaat een verdere rijping van minimaal twee jaar in Franse eikenhouten vaten.

Afgezien van hun voortreffelijke Grand Vin, produceert het kasteel ook een uitzonderlijke tweede wijn genaamd La Chapelle d’Ausone. De tweede wijn is gemaakt van jongere wijnstokken die worden gerijpt om de Grand Vin te produceren.


Lees ook: Bent u een cocktailliefhebber?Hier zijn enkele leuke nieuwe recepten voor heerlijke Sangrias en lekkere Mimosa's!

De beste Chateau Ausone-wijn om te kopen in 2021 (inclusief smaak, prijzen)

We hebben de beste van de beste Chateau Ausone-flessen voor je uitgezocht:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1949

Deze Bordeaux-wijn is gedurfd en geurig, met aroma's van bramen, vers rood fruit en een subtiele mineraliteit. De wijn heeft een goed uitgebalanceerd tanninegehalte en zuurgraad, met een lange en elegante afdronk. Combineer deze fijne wijn met een traditionele Coq au vin.

Prijs van Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1949: $ 2173



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1961

Hier hebben we een rijke en droge rode wijn met een complexe neus en gedurfde smaken. Deze vintage heeft tonen van zwarte framboos, zoethout en rood fruit. Het is zacht en soepel met een filigrane tanninesmaak die samentrekkend is maar complexiteit en diepte aan de wijn toevoegt.


Prijs van Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 1961: $ 1284



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2005

Deze Chateau Ausone-wijn heeft even de tijd om open te gaan, maar na het decanteren heeft hij een geur van zwarte bessen en truffel met aroma's van rood fruit. De kleur van de wijn is diep en levendig bordeauxrood - het is een waar genot om te drinken.


Prijs van Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk, 2005: $ 1705

Aanbevolen