Klaar om alles te ontdekken over het prachtige Chateau d'Yquem en de beste flessen aan je wijnportfolio toe te voegen?
Château d’Yquem (uitgesproken als dee-kem) produceert prachtige Sauternes-wijn - beschouwd als de grootste zoete wijn ter wereld.
Uitzonderlijke wijnkwaliteit en levensduur, en de rijke geschiedenis en uitmuntende wijnbereiding van het kasteel maken Yquem ook tot een van 's wereldsbest geprijsdwitte wijnen!
Maar hoe wordt Yquem-wijn gemaakt, en welke zijnde beste flessen Chateau d'Yquem
Laten we eens kijken wat er te weten valt over de Yquem-wijnen, inclusiefde gemakkelijkste manier om erin te investeren in 2021
(Klik op de onderstaande links om naar een specifieke sectie te gaan)
Chateau d'Yquem is een gerenommeerd landgoed in de Sauternes-appellatie van de Gironde-regio in Bordeaux, in het zuidwesten van Frankrijk, en heeft een eeuwenlange wijngeschiedenis achter de rug.
De zoete witte wijn van Chateau d'Yquem Sauternes was de enige die de Premier Cru Superior-beoordeling (Premier Grand Cru Classe) in de Bordeaux wijn officiële classificatie van 1855, waardoor het een klasse apart is.
Chateau d’Yquem produceert twee soorten wijn:
Chateau d'Yquem maakt deze wijn alleen in geselecteerde jaargangen en brengt hem uit onder het label Bordeaux Superieur Blanc. Het heeft een jaarlijkse productie van slechts 10.000 flessen per jaar.
Lees verderWil je ontdekken wat Champagne-wijnen zo uniek maakt
Dus, wat is de geschiedenis achter de verfijnde Yquem-wijnen?
Chateau d'Yquem heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot Frankrijk in de middeleeuwen, toen de koning van Engeland het landgoed bezat.
Enkele eeuwen later, in 1593, werd het pand verkocht aan de Franse edelman Jacques de Sauvage. In 1642 plantte de familie Sauvage alle wijngaarden uitsluitend met witte druivensoorten.
Rond 1666 begonnen ze met het maken van zoete witte wijn van druiven die waren aangetast door de edele rotting.
In 1785 werd het Huis van Yquem overgedragen aan de familie Lur Saluces, toen Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem trouwde met graaf Louis-Amédée de Lur-Saluces. Ze gingen door met de ontwikkeling van de wijngaarden van het landgoed in de regio of appellatie van Sauternes.
Dat is het moment waarop Thomas Jefferson (toen ambassadeur van de VS) het kasteel bezocht en verliefd werd op de Sauternes-wijn. Hij bestelde verschillende kratten wijn voor zichzelf en een paar flessen voor president George Washington.
In 1968 nam Alexandre de Lur-Saluces de leiding over het landgoed. Zijn broer Eugene besloot in 1996 47% van zijn aandelen in Chateau d'Yquem te verkopen aan de Franse luxegoederengigant Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH).
LVMH wist 55% van de wijnmakerij te kopen voor $ 100 miljoen. Alexandre de Lur-Saluces werd aangesteld als manager van het kasteel.
In 2004 verwierf LVMH de rest van het onroerend goed en plaatste Pierre Lurton (die de leiding had over hun andere landgoed Chateau Cheval Blanc) als directeur van het landgoed Yquem.
Verder lezen
Bent u op zoek naar lekkere recepten voor wijncocktails?Probeer deze onweerstaanbare Mimosa's of mix een heerlijke Sangria voor je volgende grote feest!
De wijngaard van Chateau Yquem is 113 hectare groot, maar ongeveer 12 hectare is niet aangeplant of heeft zeer jonge wijnstokken. De Sauvignon Blanc-wijnstokken beslaan ongeveer 25% van de wijngaard en Semillon, 75%.
De wijngaard heeft een uniek microklimaat dat gunstige omstandigheden creëert voor de Botrytis edelrot.
Het terroir is een combinatie van verschillende bodems. De grindbovenlaag ligt op een laag kleigronden, terwijl de diepste laag kalksteen is. Dit terroir kan water vasthouden dat de wijnstokken nodig hebben tijdens de hete zomermaanden.
Alle wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en worden vervangen voordat ze 50 jaar oud zijn.
Verder lezen
Ontdek andere witte wijnen zoals de lieve Riesling of de elegante Sauvignon Blanc
Ontdek ook welke de beste rozenwijnen om van te genieten in 2021
Laten we vervolgens kijken hoe de wijnmakers van Chateau d'Yquem perfectie bereiken met elke fles Sauternes-wijn die ze produceren.
De Yquem-wijnmakers volgen deze stappen om wijn te produceren:
Om overmatige luchtvochtigheid te voorkomen, worden de druiven nooit geoogst bij regenachtig weer of 's ochtends. De opbrengsten zijn laag - ongeveer 8-9 hectoliter (of, om het in perspectief te plaatsen, ongeveer één glas wijn per wijnstok.)
Dat is precies wat de prijs van Chateau d Yquem-wijnen veel hoger opdrijft dan andere witte wijnen. Het kost gewoon veel meer werk en wijnstokken om een fles van deze uitzonderlijke wijn te maken.
Lees verder: Duik diep in de fascinerende wereld van Malbec-wijn
Het eindresultaat is een wijn met een alcoholgehalte van 13,5% ABV, een restsuikerniveau van ongeveer 120-150 gram per liter en een kleine hoeveelheid wijnsteenzuur.
Van elk jaargang produceert de Yquem-keldermeester Sandrine Garbay met succes jaarlijks ongeveer 65.000 flessen van het iconische Chateau d'Yquem.
In de slechte jaargangen van Yquem verkopen de wijnmakers de druiven, en er wordt geen wijn gemaakt om de reputatie van de Primeur-wijn van het kasteel te behouden. Dit gebeurde negen keer in de 20e eeuw.
Lees verder
Ben je een fan van klassieke rode wijnen?Bekijk onze topkeuzes van de Franse wijn Chateauneuf du Pape Of verkende Italiaanse klassiekers - Barbera en Chianti
Chateau d'Yquem is niet jouw typische zoete wijn en zeker geen gewone Sauternes.
Omdat de geoogste wijndruiven verschillende niveaus van nobele rot hebben, voegen ze een laag van complexiteit, zuurgraad en zoetheid toe aan de wijn, waardoor deze sensueler en smaakvoller wordt.
Een Chateau d'Yquem-wijn combineert rijke aroma's van gedroogde abrikoos, groene mango, witte perzik, honingzoet tropisch fruit en een intense karamelsmaak met een elegante afdronk van geroosterde noten.
Net gebotteld heeft de Yquem-wijn een prachtige gouden tint. Na 3-4 decennia wordt de kleur van Chateau d Yquem donkerder en zou een eeuwenoud Chateau d’Yquem een donkere karameltint hebben. Bij de gerijpte wijnen merk je ook een vleugje kruiden en toast.
Hoe schenk je Yquem-wijn?
Om het meeste uit uw Chateau d’Yquem-wijn te halen, dient u deze op 14 ° C te serveren. Bij deze temperatuur ontwikkelt de wijn een frisse en knapperige smaak die langzaam al zijn diepe en smaakvolle aroma's zal onthullen.
U kunt deze uitstekende Sauternes-wijn combineren met elegante foie gras of visgerechten zoals schaaldieren, kreeft, oesters of zelfs sushi. De wijn past ook goed bij meer traditioneel vlees zoals geroosterd varkensvlees, pittige kip of verschillende kaasschotels.
Lees verder
Wilt u in stijl nippen aan uw champagne?Uitcheckendit Handige gids over de beste champagneglazen
Dus, wat zijn de beste Yquem-wijnen die u in 2021 kunt bemachtigen?
Dit Chateau d'Yquem is bijna twee eeuwen oud en heeft een intense gouden amber kleur ontwikkeld. Het heeft een betoverend aroma van abrikoos en tropisch fruit, vergezeld van een rijke vanillesmaak en een langdurige nasmaak van honing.
Prijs van Chateau d'Yquem 1831: $ 98.083
Hier is nog een Yquem-vintage die meer dan een eeuw oud is. Een uitstekend voorbeeld van prachtig gerijpte Sauternes-wijn met aangename tonen van karamel, eikenhout en een vleugje mineralen.
De smaken van witte perzik, peer en honing passen perfect bij lichtfruitige desserts of heerlijke blauwe kaasplateaus.
Prijs van Chateau d'Yquem 1892: $ 60.395
Deze uitzonderlijke vintage van Chateau d'Yquem heeft aangename creme brulee-aroma's en een zalvende textuur. In de mond heeft hij intense ananassmaken, vergezeld van subtiele witte chocolade en eikenhouten ondertonen.
Prijs van Chateau d'Yquem 1919: $ 8.214