Blog

Liber Pater (Unique Winemaking, Best Wines 2021)

Wat is er zo speciaal aan Liber Pater-wijnen en welke flessen moet je kopen?

Liber Pater staat bekend om het verdedigen van de originele Bordeaux-druivensoorten en hun unieke wijnbereidingsmethoden. Bovendien zorgen de beperkte productiehoeveelheden voor exclusiviteit en ook voor uitzonderlijk hoge prijzen.

Wat is het geheim achter hun wijnbereidingsproces? Wat onderscheidt de wijnen van deze kleine boetiekwijnmakerij van andere Bordeaux-wijnen?

Laten we de geschiedenis van Liber Pater, wijnmaken, wijnbouw, debeste wijnen, ende gemakkelijkste manier om erin te investeren​



Verder lezen

Wilt u beginnen met investeren in goede wijnen? Bekijk onze Volledige gids over wijninvesteringen.

Dit artikel bevat:

(Klik op de onderstaande links om naar een specifieke sectie te gaan)

  • Een korte introductie tot Liber Pater
  • De unieke wijnbouw en wijnmaken bij Liber Pater
  • Liber Pater Wine Food Pairing en hoe het te serveren
  • De beste jaargangen van Liber Pater om te kopen in 2021
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Zoals Rouge, 2018
  10. Zoals Rouge, 2015
  • Investeren in Liber Pater Wine

Een korte introductie tot Liber Pater

Een korte introductie tot Liber Pater
Wijngaard in Landiras, Zuid-Bordeaux, Frankrijk

Het landgoed Liber Pater is gelegen in Landiras, de Graves-appellatie van Bordeaux, Frankrijk. Loïc Pasquet (een voormalig ingenieur) richtte Liber Pater op in 2005.

De vintage uit 2006 was de eerste die onder zijn beheer werd uitgebracht.


Het wijnhuis produceert vier kenmerkende wijnen:

  • Liber Pater: De primaire wijn van Liber Pater, een klassieke Bordeauxrode blend.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Dit is de tweede wijn die alleen in geselecteerde jaargangen wordt geproduceerd.
  • Liber Pater Blanc: De witte wijnmelange is gemaakt met de druivensoorten Semillon en Sauvignon Blanc.
  • Zoals het boek Vader: Deze lichte wijn op instapniveau wordt geproduceerd als zowel rode als witte blends.

Interessant is dat de naam Liber Pater van het wijnhuis is geïnspireerd op de oude Romeinse mythologie - Liber Pater (vertaald als 'de vrije vader'), de God van wijn, wijnbouw, vrijheid en vruchtbaarheid.


Hij was ook een beschermheilige godheid van de plebejische sociale klasse in Rome, die een jaarlijks Liber's festival vierde. Er wordt aangenomen dat Liber Pater het equivalent was van de Griekse god Dionysus en de Romeinse god Bacchus.

Lees verderVoorbereiden op een groot feest?Verras uw gasten met een heerlijke Sangria of enkele feestelijke Mimosa-cocktails

Laten we eens kijken wat er anders wordt gedaan in de wijngaard van Liber Pater.

De unieke wijnbouw en wijnmaken bij Liber Pater

De unieke wijnbouw en wijnmaken bij Liber Pater

De wijngaard van Liber Pater is relatief klein en dateert uit de oude Romeinse tijd. Van de in totaal 7 hectare is 2 hectare bestemd voor de aanplant van rode druivensoorten en 1 hectare voor witte druivensoorten.


De belangrijkste druiven die in de wijngaard worden geplant zijn:

  • rode druiven: Ongeveer 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot, maar er zijn ook kleine hoeveelheden Malbec en Petit Verdot.
  • Witte druiven: 80% Semillon en 20% Sauvignon Blanc.

De witte druivenranken zijn ongeveer 85 jaar oud en de rode druivenranken zijn 40 jaar oud.

Nu, wat is er?uniekis dat Liber Pater een van de weinige wijngaarden is waar je dezeldzame inheemse druiven van Bordeaux, die populair waren in depre-phylloxera-tijdperk​Waaronder:

  • Mancin (ook bekend als Tarney Coulant)
  • Castet
  • Sint Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Deze rassen zijn niet toegestaan ​​door de huidige INAO-wetten (de Franse autoriteit voor appellaties). Dit betekent dat ze het Graves-label niet kunnen gebruiken voor melanges zoals de vintage uit 2015.

Deze druiven worden in zeer kleine hoeveelheden en met een hoge dichtheid aangeplant (tot 20.000 aanplant van wijnstokken per hectare op sommige percelen), wat in de 19e eeuw de norm was.

Naast de focus op historische druivensoorten, gebruikt Pasquet ooktraditionele wijnbouwtechnieken​Hij bewerkt de wijngaard in zijn eentje met de hulp van zijn Spaanse muilezel Carbonaro en een ploeg die meer dan een eeuw oud is.

De wijngaard is geplant op 300.000 jaar oude zandgronden vermengd met grind en minerale bodems, waardoor er niet-geënte wijnstokken kunnen worden geplant - een essentiële factor die de smaak van de wijn beïnvloedt.

Volgens Pasquet brengen de niet-geënte wijnstokken een pure en uitzonderlijke uitdrukking van het terroir naar voren, die nooit kan worden bereikt met de meer gangbare geënte wijnstokken zoals de Amerikaanse onderstam.

De opbrengsten liggen meestal rond de 5-15 hectoliter per hectare - een van de laagste opbrengsten van heel Bordeaux.

Dit unieke terroir (een barrière voor de ontwikkeling van de phylloxera van de onderstam), kleine opbrengsten en het zorgvuldige wijnbereidingsproces maken de meeste Liber Pater-wijnflessen zo duur!

Lees verder

Verken de beste Champagnes in 2021 ​Kom er ook achter wat voor soort glazen om je champagne in te serveren



Wijnmaken en Liber Pater

Wijnmaken en Liber Pater

Deze wijnmaker heeft een duidelijke visie over zijn wijnbereidingsproces. Met elke fles wil Pasquet de prachtige Bordeaux-wijnen uit de 19e-eeuwse pre-phylloxera-tijden in Frankrijk recreëren.

Dit is het bijzondere aan het wijnbereidingsproces:

  • Oogsten: Alle druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst.
  • Fermentatie: Het fermentatieproces vindt plaats in eikenhouten vaten.
  • Maceratie: De maceratie van de wijn duurt langer dan normaal - ongeveer twee maanden.
  • Malolactische gisting: De nagisting vindt plaats in vaten waar de wijn 18 maanden wordt bewaard.
  • Veroudering: De wijn rijpt drie jaar in klassieke Italiaanse amforenvaten, wat de authentieke 19e eeuwse wijnsmaak naar voren brengt.

Liber Pater kiest er soms voor om in bepaalde jaren geen wijn te produceren. Dat gebeurde in 2012, 2013 en 2017 toen Liber Pater al zijn gewassen vrijgaf.

Dit is de reden waarom er in de afgelopen 15 jaar slechts zes jaargangen zijn uitgebracht, met de nieuwste vintage uit 2018 die in 2021 wordt uitgebracht.

De meeste jaargangen zijn niet groter dan 2500 flessen, en in sommige zijn de batches zelfs nog kleiner - slechts 100-200 flessen.

Deze unieke wijnbereidingsaanpak van Loïc Pasquet overtreft elke andere Bordeaux-wijnstijl en creëert veel opwinding over elke Liber Pater-vintage in de wijnwereld.

Verder lezen

Op zoek naar een meer traditionele wijn om bij het diner te serveren?Probeer deze geweldige Malbecs of onze topkeuzes van Barbera d’Asti

Liber Pater Wine Food Pairing en hoe het te serveren

Liber Pater Wine Food Pairing en hoe het te serveren

Een jonge Liber Pater-wijn moet ongeveer 1-2 uur worden gedecanteerd, zodat hij zijn mooie aroma's volledig ontwikkelt. Het wordt het lekkerst geserveerd op 15,5 ° C. Bij deze temperatuur heeft de wijn een heldere en opbeurende frisheid.

Serveer Liber Pater samen met een verscheidenheid aan gerechten, zoals geroosterde kip, gegrild rundvlees, wild of pittige Aziatische gerechten. De Liber Pater Blanc is een uitstekende keuze voor visgerechten zoals schaaldieren, kreeft en sushi.

Verder lezen

Ben je een fan van klassieke Italiaanse rode wijnen?Ontdek enkele van de beste Chianti en pittige Barbera-wijnen

De beste jaargangen van Liber Pater om te kopen in 2021

Om het u gemakkelijk te maken, hebben we de top 10 Liber Pater-wijnen voor u uitgezocht:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

De vintage 2015 van Liber Pater is echt geschiedenis in een fles. De wijn draagt ​​het label Vin de France (in tegenstelling tot het typische AOC Graves-label van andere jaargangen). De wijn is een klassieke Bordeaux-blend gemaakt met zeldzame druivensoorten uit de pre-phylloxera-periode.

De elegante viooltjes- en zwarte kersensmaak van de wijn gaat vergezeld van dominante kruiden- en truffelaroma's met een subtiele ceder-afdronk.

Prijs van Liber Pater 2015: $ 37.688



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

De vintage 2011 is een briljante Bordeaux-blend die evenwichtig, rond en medium-bodied is. De wijn heeft een aangename smaak van zwart fruit, delicate geuren van tabak en een langdurig aards aroma.

Prijs van Liber Pater 2011: $ 4.591



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Deze vintage van Liber Pater Bordeaux Rouge valt op door zijn heldere zuurgraad en heerlijke taaie tannines. Het heeft dominante aroma's van framboos en zwart fruit, aangevuld met een rijke maar subtiele exotische kruidensmaak en een milde nasmaak van kruidnagel.

Prijs van Liber Pater 2010: $ 4,394



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

De vintage 2009 is een waar meesterwerk. De wijn is licht pittig met een hoog tanninegehalte en een aangename bosbessensmaak. Het heeft prachtige ceder- en vioolaroma's die overgaan in een langdurige eikenhouten afdronk.


Prijs van Liber Pater 2009: $ 4.406

Aanbevolen