Dranken
Benieuwd naar alles over Sauvignon Blanc en de beste flessen om te kopen?
Sauvignon Blanc is zowel een druivensoort als een mooie, aromatische witte wijn. De Sauvignon Blanc-druif wordt wereldwijd verbouwd en produceert wijn met direct herkenbare grasachtige tonen en een dominante citrussmaak.
Laten we eens kijken wat er te weten valt over Sauvignon Blanc - van zijn kenmerkende smaak totde beste Sauvignon Blanc-wijnen in 2021en waar je ze kunt kopen!
Verder lezen:
Op zoek naar het perfecte vakantiedrankje? Kies uit deze lijst met de beste kerstwijnen Wil je ontdekken de fascinerende wereld van witte wijnen Of misschien wil je er een paar ontdekken kelderwaardige rode wijnen 
Dit artikel bevat:
(Klik op de onderstaande links om naar een specifieke sectie te gaan)
- Wat is Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc - Een korte geschiedenis
- Waar wordt Sauvignon Blanc gekweekt?
- Sauvignon Blanc Wijnbouw
- Sauvignon Blanc-stijlen, smaak en kenmerken
- Sauvignon Blanc in Blends
- Sauvignon Blanc-voedselcombinaties
- De beste sauvignon blanc-wijnen om te kopen in 2021 (inclusief proefnotities, prijzen)
- Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Wit paviljoen van Chateau Margaux 2013
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
- Melka 'Mekerra' White 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Moet u investeren in Sauvignon Blanc-wijn?
Wat is Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is een witte wijndruivensoort die zijn oorsprong vindt in Bordeaux, Frankrijk.
De naam betekent 'wild wit' - van de Franse woorden Sauvage (wild) en blanc (wit).
Andere populaire namen die het gebruikt zijn Fume Blanc (meestal in de VS), Pinot Mestny Bely en Muskat-Silvaner (in Duitsland en Oostenrijk.)
Laten we eens kijken hoe het allemaal begon.
Sauvignon Blanc - Een korte geschiedenis
De oorsprong van Sauvignon Blanc is terug te voeren tot de regio's Bordeaux en Loire-vallei in Frankrijk.
Interessant is dat Sauvignon Blanc en Cabernet Franc in de 18e eeuw werden gecombineerd en dat het de druivensoort Cabernet Sauvignon voortbracht.
In de 19e en 20e eeuw werden Sauvignon Blanc-stekken vervoerd naar Chili, Nieuw-Zeeland en de VS. Sindsdien is Sauvignon Blanc-wijn wereldwijd populair, wat heeft geleid tot een reeks New World Sauvignon Blancs!
In 1968 kwam de Amerikaanse wijnmaker Robert Mondavi bedacht de term Fume Blanc voor zijn Sauvignon Blanc-wijnen. Deze marketingactie was bedoeld om een associatie te creëren tussen de Californische Sauvignon Blanc en zijn hoogwaardige Franse tegenhanger Pouilly-Fumé.
Waar wordt Sauvignon Blanc gekweekt?
Sauvignon Blanc wordt over de hele wereld verbouwd. Hier zijn enkele van de meest populaire Sauvignon Blanc-wijnregio's:
1. Frankrijk
In Frankrijk wordt Sauvignon Blanc verbouwd in Bordeaux, de Loire-vallei (samen met Chenin Blanc en Cabernet Franc) en de appellatie Saint-Bris.
Naast Sauvignon Blanc mogen er in Bordeaux nog drie andere witte druivensoorten worden geteeld. Dit zijn Muscadelle, Sémillon en Ugni Blanc.
Het koelere klimaat van Frankrijk zorgt voor een langzamer rijpingsproces en de druiven ontwikkelen complexere aroma's, zuurgraad en suikerniveaus.
2. Nieuw-Zeeland
Het zeeklimaat in Nieuw-Zeeland schept uitstekende omstandigheden voor de langzame en gestage rijping van Sauvignon Blanc. De meeste Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc-wijnen worden geproduceerd in Marlborough - de Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc is een goed voorbeeld.
3. Australië
In Australië wordt Sauvignon Blanc vaak gemengd met Sémillon, maar er zijn enkele uitzonderlijke rassen Sauvignon Blanc-wijnen uit de regio's Adelaide Hills en Padthaway.
4. Chili
Sauvignon Blanc-wijnen uit Chili hebben een lagere zuurgraad en zijn vergelijkbaar met de Franse Sauvignon Blancs.
5. De VS.
De grootste producent van Sauvignon Blanc in de VS is Californië. De wijnmakerij Robert Mondavi, gelegen in Napa Valley, is een van de meest populaire producenten van sauvignon blanc.
Sauvignon Blanc-wijn wordt ook gemaakt in Washington en Ohio.
6. Andere regio's
Sauvignon Blanc is een zeer populaire druivensoort in Zuid-Afrika (Durbanville en Stellenbosch) en Italië (Collio Goriziano). De druiven worden ook verbouwd in Canada, Roemenië en Bulgarije.
Sauvignon Blanc Wijnbouw
De Sauvignon Blanc-wijnstok kan zich snel aanpassen aan verschillende terroirs en klimaten.
Afhankelijk van de rijpheid van de druiven, kan de wijnstok wijnen produceren met verschillende smaakprofielen en kenmerken.
Sauvignon Blanc-druiven rijpen snel, waardoor ze kunnen groeien in koudere klimaatomstandigheden zoals de Loire-vallei. Door hun hoge zuurgraad kunnen ze ook gedijen op plaatsen met warmer weer, zoals Zuid-Afrika, Californië en Australië.
Lees ook
- Wil je een zoete fruitige wijn proberen?Probeer deze fantastische Moscato-wijnen
- Wilt u een feestelijke bubbel voor uw volgende speciale gelegenheid?Kies uit deze lijst met uitzonderlijk goede mousserende wijnen
Sauvignon Blanc wijnbereidingsproces
Laten we eens kijken naar de stappen bij het maken van Sauvignon Blanc-wijn die de unieke eigenschappen van de wijn bepalen.
- Persen: Na het oogsten stellen sommige wijnmakers de most langer bloot aan de druivenhuid. Hierdoor krijgt de wijn een licht pittige smaak.
Andere wijnmakers geven er de voorkeur aan om het druivensap niet bloot te stellen aan de schil, omdat wordt aangenomen dat dit het verouderingspotentieel van de wijn vermindert.
- Fermentatie: Het fermentatieproces kan ook de smaak van de wijn veranderen. Producenten uit de Nieuwe Wereld geven de voorkeur aan koudere gistingstemperaturen (5,6 - 10 ° C) die de fruitige smaaktonen van de wijn versterken.
Aan de andere kant geven Franse wijnmakers de voorkeur aan een fermentatietemperatuur van 16-18 ° C, wat de minerale smaken van Sauvignon Blanc verhoogt. Sommige wijnproducenten in de Loire-vallei laten de wijn zelfs malolactisch gisten om een meer boterachtige smaak te creëren.
- Rijping: De wijn wordt gerijpt in eikenhouten vaten (voor een ronder smaakprofiel en zachtere smaak) of in roestvrijstalen tanks (om de frisse aroma's en scherpe zuren te behouden.)
Verder lezen
- HoeBouw een Wijnkelder om uw wijncollectie te behouden?
Sauvignon Blanc-stijlen, smaak en kenmerken
Varietal Sauvignon Blanc-wijnen zijn meestaldroog, medium-bodied,en met een knapperige textuur. U zult ook vindenzoetSauvignon Blanc-wijnen, die worden gemaakt door een beetje restsuiker in de wijn achter te laten.
De smaak van Sauvignon Blanc-wijnen varieert van citroenschil en groene appel tot passievrucht en sappige witte perzik, afhankelijk van de rijpheid van de druiven.
Deze unieke witte wijn heeft zeer kenmerkende frisse kruidtonen van paprika, vers gemaaid gras en kruisbes.
Sommige wijnen hebben eikenachtige aroma's van vanille, room en nootmuskaat met een gemiddelde tot hoge zuurgraad.
Lees verder: Serveer met behulp hiervan uw wijn in stijlhandige gids over Hoe u het juiste wijnglas kiest
Nu wordt Sauvignon Blanc gebruikt bij het maken van een aantal geweldige blended wijnen.
Sauvignon Blanc in Blends
Sauvignon Blanc wordt samen met de druivensoorten Muscadelle en Sémillon gebruikt bij het maken van dessertwijn Sauternes en Barsac (ook bekend als Bordeaux Blanc-melanges.)
Deze mengsels worden meestal gemaakt met druiven die zijn aangetast door nobele rot, waardoor het suikergehalte en de aroma's van de druiven toenemen. Ze hebben een rijke smaak van kamperfoelie en abrikoos en hebben een groot verouderingspotentieel.
Gerelateerde artikelen
Vraagt u zich af hoeveel flessen Sauvignon Blanc u moet kopen voor uw volgende bijeenkomst?Controleren Hoeveel glazen in een fles wijn
Sauvignon Blanc-voedselcombinaties
Sauvignon Blanc is een heerlijke wijn voor gerechten met een rijke kruidachtige smaak van basilicum, rozemarijn en munt. De wijn zal de kruidige tonen naar voren brengen en hun smaken versterken.
Je kunt een glas Sauvignon Blanc combineren met kip in een romige saus, witvis of vegetarische gerechten. Het past ook goed bij heerlijke kaasschotels met chevre.
Denk eraan om het gekoeld te serveren op een temperatuur van 8-11 ° C.
Lees verderWil weten Hoeveel calorieën zitten er in een glas rode wijn
Dus, wat zijn de beste Sauvignon Blanc-wijnen die u kunt bemachtigen?
De beste sauvignon blanc-wijnen om te kopen in 2021 (inclusief proefnotities, prijzen)
1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
De Screaming Eagle Sauvignon Blanc is een rijke droge wijn uit Napa Valley. Het heeft smaaktonen van citrusvruchten met een elegant meloen- en ananasaroma.
Prijs van Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: $ 8.225
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Deze heerlijke Pouilly Fume uit het hart van Frankrijk heeft een donkere gouden kleur en een rijk, uitgebalanceerd smaakprofiel. De merkbare aroma's van tropisch fruit gaan gepaard met lichte minerale, citroen- en honingondertonen.
Prijs van Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: $ 1.672
3. Wit paviljoen van Chateau Margaux 2013
Een klassieke Bordeaux Sauvignon Blanc is een zeldzaam juweeltje uit de Chateaux Margaux. De wijn heeft elegante aroma's van karamel, passievrucht en roze grapefruit met een zachte, eikenachtige vanille-nasmaak.
Prijs van Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: $ 300
