Dranken
Eerste kwartier
La Crema Proeflokaal 235 Healdsburg Ave
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-9400
Begin uw munchies met een draai aan chips en dompel ze onder in La Crema Winery's met citrus en venkel gekruide garnalenceviche , een gerecht dat veel helderder is dan de typische dip met zeven lagen en zonder al het vet (oké, zonder een deel van het vet). De delicate smaak van de gepocheerde garnaal past goed bij een witte wijn met een medium body zoals die van La Crema Monterey Pinot Gris , waarvan de tonen van kruiden en citroen perfect passen bij de pittige limoen van de ceviche.
Insider-tip: De Pinot Gris is een waardevolle wijn als het gaat om voedselcombinaties, een mooie aanvulling op lichte pasta's, andere zeevruchten of zelfs salades zoals de volgende invoer ...
Tweede kwartier
Wijngaarden en wijnmakerij van Ferrari-Carano 8761 Dry Creek Rd
Healdsburg, CA 95448
(800) 831-0381
Ga groen op speeldag en maak een grote salade als lichter alternatief. Maak je geen zorgen, we hebben een aantal van de voetbalnietjes in de maak. Gooi Ferrari-Carano's samen appel, venkel en blauwe kaassalade voor een verkoelende, gemakkelijk te maken tweede gang. Smaakvolle componenten zoals venkel, Roquefort-kaas en Dijon-mosterd passen het beste bij een gedurfde witte wijn, zoals de Upper Ridge Riesling van Imagery Winery. De zoetheid van de wijn snijdt door de pittige scherpte van de blauwe kaas en creëert, zoals alle beste combinaties, zijn eigen smaaksensatie.
Insider-tip: Kies waar mogelijk voor een oudere Riesling, omdat de ongebruikelijk hoge zuurgraad van de druif ervoor zorgt dat deze variëteit met de jaren verbetert.
Rust
Jordan Vineyard and Winery 1474 Alexander Valley Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-5250
Kippenvleugels zijn een voedsel dat onlosmakelijk verbonden is met sportevenementen, maar geen enkele sportbar creëert hotwings die zo complex zijn als Jordan Winery's Duck à l'Orange-achtige versie van de klassieker. Hun met citrus gekruide gebakken kip is een ingewikkeld recept van pittig-zoete smaken die samen een knapperig, complex voorgerecht creëren waar je tijdens elke commerciële pauze naar terugkeert. Overweeg bij combinaties iets koel en knapperigs, zoals Jordan's verschillende vintage chardonnays
Insider-tip: Als u klaar bent om 's nachts van wit naar rood over te schakelen (onthoud dat er geen weg terug is), koppelt u in plaats daarvan de Ferrari-Carano Merlot passend bij de smaakintensiteit van deze pittige traktatie van gevogelte.
Derde kwart
Bosko's Trattoria 1364 Lincoln Ave,
Calistoga, CA 94515
Pizza is voor Super Bowl-zondag zoals kalkoen voor Thanksgiving is, maar laat de gebruikelijke bezorging achterwege en neem deel aan deze zelfgemaakte Italiaanse specialiteit - een Margherita-pizzarecept in Napolitaanse stijl van Chef Jon Seeger van Boskos Trattoria is een publiekstrekker waarbij je je voelt (en eruit ziet) als een ambachtelijke pizzabakker! Een goede pizza begint natuurlijk altijd met het pizzadeeg. Het geheim om thuis authentiek pizzadeeg van restaurantkwaliteit te maken zonder het voordeel van een traditionele houtgestookte oven? Tijd. Laat dit deeg een beetje eerder beginnen en u zult geen spijt krijgen van deze menu-toevoeging.
Insider-tip: In combinatie met een Nalle Winery 2011 Zinfandel krijgen alle smaken de kans om te schitteren.
Vierde kwartaal
Mill Creek Vineyards & Winery 1401 Westside Rd
Healdsburg, CA 95448
(707) 431-2121
De combinatie van wijn en eten is deze keer hetzelfde, als die van Mill Creek Winery brownie recept heeft taaie, met port doordrenkte kersen die in hun beslag zijn gebakken. Mill Creek's Dessertwijn is gemaakt in de portstijl met Merlot-druiven en verrijkt met cognac, en het past mooi bij zoiets eenvoudigs en chocoladeachtig als ouderwetse brownies. Hopelijk viert u de verzekerde overwinning van uw team tegen de tijd dat u van dit decadente dessert kunt genieten.
Insider-tip: Voor een eenvoudiger dessert zonder bakken, combineer je de port met de kaas, noten of chocolade die je bij de hand hebt.
