Blog

Zoete wijn (soorten, prijzen, beste wijnen om te kopen in 2021)

Wil je alles weten over zoete wijn en hoe je de beste wijn voor je verzameling kunt kopen?

Met hun fruitige en nootachtige smaken zijn zoete wijnen een uitstekende keuze om een ​​vreugdevolle gelegenheid te vieren of te genieten van een informele brunch. Tegelijkertijd zijn sommige zoete wijnen zoals Madeira favoriet onder wijnverzamelaars vanwege het grote verouderingspotentieel!

In dit artikel vindt u alles wat u moet weten over zoete wijnen: hoe ze worden gemaakt, de verschillende soorten, debeste zoete wijnflessen om te kopen in 2021, en degemakkelijkste manier om ze te kopen



Verder lezen

Wil er alles over weten rode wijn zoals de Beaujolais Nouveau of exquise Champagnes zoals Dom Perignon? Ontdek ook de beste manieren om het perfecte te ontwerpen wijnkelder voor uw wijncollectie!

Dit artikel bevat

  • Wat is zoete wijn?
  • Hoe worden zoete wijnen gemaakt?
  • Soorten zoete wijnen
  • Beste zoete wijnen 2021 van over de hele wereld (inclusief prijzen)
  1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland
  2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal
  3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongarije
  4. 1882 Graham Port ‘Don't Forget’ Tawny, Portugal
  5. 2019 Avignonesi Occhio di Partridge Vin Santo di Montepulciano, Toscane, Italië
  6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Niagara Peninsula, Canada
  7. 1971 Chateau d'Yquem, Sauternes, Frankrijk
  8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Moezel, Duitsland
  9. 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, South Africa
  10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal
  • Veroudert zoete wijn goed?

Alles over zoete wijn

Alles over zoete wijn

Wijnen zoals Port, Moscato, sommige Riesling- en Lambrusco-wijnen en Sauternes die na fermentatie restsuiker bevatten, worden zoete wijn genoemd.

De restsuiker in zoete wijnen fungeert als een natuurlijk conserveermiddel - daarom zijn ze ook perfect om in de kelder te bewaren!

Behalve door suiker wordt de zoetheid van een wijn ook bepaald door de gehaltes aan alcohol, zuren en tannines. Suiker en alcohol versterken de zoetheid, terwijl zuren en tannines dit tegengaan.



Niveaus van wijnzoetheid in rode en witte wijnen

Wijnproducenten beschrijven de droogheid of zoetheid van wijn met een reeks termen.


  • Bot Droge wijnen zoals Muscadet hebben minder dan 1 g restsuiker en hebben vaak een bittere minerale smaak.
  • Droge wijnen hebben restsuikers van minder dan 10 gram en een hoge zuurgraad.
  • Off-Dry en Semi-Sweet wijnen zijn wijnen met een vleugje zoete fruitsmaken. Ze hebben een suikergehalte van 10 tot 35 gram.
  • Zoetwijnen zoals Moscato-wijnen (bijvoorbeeld Moscato d’Asti en Asti Spumante) hebben een behoorlijke hoeveelheid restsuiker (35 g - 120 g).
  • Erg zoetof‘Dessertwijn’heeft 120 tot 220 gram suiker, bijvoorbeeld ijswijn, Tawny Port en Sauternes.

Hoe worden zoete wijnen gemaakt?

Hoe worden zoete wijnen gemaakt?

Er zijn verschillende methoden die wijnproducenten gebruiken om zoete wijnen te maken.

1. Gisting stoppen: In dit proces stopt de wijnmaker het fermentatieproces voordat alle suiker is omgezet in alcohol. De wijn blijft achter met een goede hoeveelheid restsuiker.


2. Zeer rijpe druiven gebruiken: Hier gebruikt de wijnmaker rijpe druiven voor de wijnproductie. Wanneer het alcoholpeil 10-16% bereikt, sterft de gist af. Omdat rijpe druiven een hoog suikerniveau hebben, blijft de wijn achter met de zoetheid van restsuiker.

3. Water verdampen: Een andere methode om de suiker in druiven te concentreren, is door ze in de zon te drogen. Doordat het water verdampt, blijven druiven achter met een hoog suikerniveau dat de wijn na fermentatie een zoete smaak geeft.

4. Filtratie: Bij deze methode wordt de wijn gefilterd nadat het gewenste niveau van zoetheid is bereikt. Door de wijn te filteren, wordt de gist verwijderd en fermenteert deze niet meer.

Lees ook:


Ontdek alles over de prestigieuze Franse wijnregio's en de beste Franse wijnen die u in uw wijnkelder moet hebben in 2021!



Soorten zoete wijnen

Hier zijn enkele van de meest populaire zoete wijnen ​



1. Port

zoete wijn: Portwijnflessen

Portwijnen zijn zoete, versterkte wijnen gemaakt in Portugal. Ze zijn er in vier stijlen: rode wijnen, wit, rose en tawny. Old Tawny Ports zijn enkele van de zoetste Portwijnen met een zoetheidsgraad tot wel 150 gram.

Portwijnen hebben medium tannines en staan ​​bekend om hun nootachtige en karamelsmaak met bittere chocoladetonen.

Zoetheidsniveau: 90-140 g restsuiker



2. Witte Zinfandel

De Witte Zinfandel werd per ongeluk ontdekt. Bob Trinchero van Trinchero Family Estates in Napa Valley gebruikte wat druivensap om zijn Amador County te fermenteren Zinfandel witte wijn in de hoop het ‘robuuster’ te maken. De resulterende ‘zoete witte wijn’ was bijna helder met een lichtroze tint.

Zoete Zinfandel-wijnen hebben een lichte body en een zoete smaak van aroma's van rood fruit, waaronder kersen en perziken.

Zoetheidsniveau: 35-120 g restsuiker



3. Moscato

Moscato is de Italiaanse naam voor de muskaatdruif - een van de oudste druivensoorten ter wereld. De zoete mousserende mousserende wijn Moscato wordt voornamelijk geteeld in Piemonte en is rijk aan citrus- en bloemige smaken.

Moscato wordt gebruikt om rode wijn, witte wijn en zelfs roze Moscato te maken. Moscato d’Asti en Asti Spumante (mousserende wijn) zijn enkele van 's werelds beste Moscato-wijnen.

Moscato-wijn heeft fruitige hints die het een geweldige wijnoptie maken in combinatie met crèmedesserts zoals cakes en taarten.

Zoetheidsniveau: 90-120 g restsuiker



4. Riesling

Vaak vergeleken met Chenin Blanc, riesling is een witte druif die een sterk bloemig aroma en een hoge zuurgraad afgeeft. Daarom wordt het gebruikt om mousserende wijn van te maken.

Het is een terroir-expressieve druivensoort - de smaak (inclusief zoetheid) van de wijn wordt beïnvloed door een verandering in terroir. Het is ook veelzijdig genoeg om droge, halfzoete en zoete wijnen te produceren.

Zoete Riesling-wijnen bevatten grote hoeveelheden restsuiker, waardoor het een perfecte investeringswijn is voor langdurige bewaring.

Zoetheidsniveau: 90-220 g restsuiker



5. Sauternes

Sauternes wordt voornamelijk gemaakt in de Sauternes-regio van Bordeaux ​Het wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door edelrot (Botrytis cinerea), een schimmel die helpt bij het concentreren van suiker in de druif, waardoor de zoetheid van de wijn toeneemt.

(Andere beroemde Noble Rot-wijnen zijn onder meer de late oogstwijn Spatlese gemaakt van Duitse Riesling-druiven en de Noble Rot Dolce-wijn uit Napa Valley.)

Deze wijn heeft een zoete abrikozen- en honingsmaak die wordt gecompenseerd door een middelhoge zuurgraad en nootachtige tonen. In de mond biedt Sauternes ook een smaak van butterscotch en perziken met een vleugje kokosnoot en tropisch fruit.

Zoetheidsniveau: 120-220 g restsuiker



6. IJswijn

zoete wijn: ijswijn
Inniskillin riesling ijswijn

Ice Wine (‘Eiswein’ in het Duits) is een zeer zoete dessertwijn. De wijndruiven die worden gebruikt om Ice Wine te maken, zijn Riesling, Vidal en Cabernet Franc.

Rode wijndruiven zoals Merlot en Pinot Noir worden ook gebruikt om zoete ijswijnen te maken. Andere voorbeelden zijn Furano (een tanninerijke zoete rode ijswijn) en andere ijswijnen gemaakt op het schiereiland Niagara in Canada, Duitsland, Oostenrijk en de VS.

Zoetheidsniveau: 110-200 g restsuiker



7. Tokaji Aszu

Tokaji Aszu, een zeer zoete wijn, komt uit 's werelds eerste afgebakende wijnregio, Tokaj in het oosten van Hongarije.

Deze wijn kan prachtig rijpen van 20 tot 40 jaar. Het heeft dominante, pittige fruitsmaken, waaronder mandarijn en gember met hints van honing, abrikozen en marsepein. Als je een liefhebber van zoete wijn bent, dan is dit een must-try!

Zoetheidsniveau: 60-450 g restsuiker



8. Recioto Della Valpolicella

Valpolicella staat bekend om zijn Amarone-wijnen, maar het produceert ook enkele van de beste zoete wijnen.

Recioto Della Valpolicella is een volle zoete wijn gemaakt van de traditionele wijnbereidingsmethode. De druiven worden op de mat gedroogd om de suiker te concentreren en zo een zoete smaak te geven.

In de mond verspreidt het een zoete kersensmaak in evenwicht met frisse en pittige smaken van sinaasappels en citroenen.

Zoetheidsniveau: 110-200 g restsuiker



9. Zoete sherry

Zoete wijn: zoete sherry
De Bristol Cream Sherry van Harvey

Terwijl droge sherry vaak wordt gebruikt bij het koken, is zijn tegenhanger Sweet Sherry een veel voorkomende dessertwijn vanwege zijn fruitsmaken en aangename zoetheid.

Moscatel en Pedro Ximénez zijn twee van de meest populaire zoete sherrywijnen.

Zoetheidsniveau: 300 + g restsuiker

Wil je hetbeste wijnmerken ter wereld in 2021​ Deze informatieve gids heeft het allemaal!

Beste zoete wijnen 2021 van over de hele wereld (inclusief prijzen, smaak)

Hier zijn enkele van debeste zoete wijnendie je zou moeten zoeken.



1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland

zoete wijn: 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland

De weelderige en evenwichtige Egon Muller Scharzhofberger 2018 is gemaakt van de Riesling-druif. Het is afkomstig van de wijngaard Scharzhofberger van de benaming Wiltingen in de Moezel.

De dominante aroma's van ananas en mango worden in evenwicht gehouden door de hoge zuurgraad. Het wordt het lekkerst geserveerd met varkensvlees, schaaldieren, gevogelte en kaas.

Gemiddelde prijs van 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland: $ 16.824



2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal

Zoete wijn: 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal

Deze vintage Madeira is gemaakt van de oeroude druivensoort Malvasia. Het is een van de zoetste wijnen die wordt geproduceerd in de benaming Madeira Malvasia in Portugal.

Deze halfzoete dessertwijn staat bekend om zijn gekarameliseerde, plakkerige textuur. In de mond krijg je de klassieke zoete en hartige smaak van de Malvasia-druif.

Gemiddelde prijs van 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, Madeira, Portugal: $ 4.620



3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongarije

zoete wijn: 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongarije

De 2008 Royal Tokaji Essencia wordt gemaakt in de wijnmakerij Royal Tokaji in Hongarije.

Deze wijn heeft dominante smaken van honing, abrikoos en perzik met aroma's van thee en bloesems. Het heeft een hoog restsuikerniveau, waardoor het een perfecte wijn is bewaar in uw kelder ​

Gemiddelde prijs van 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, Hongarije: $ 1160



4. 1882 Graham Port ‘Never Forget’ Tawny, Portugal

zoete wijn: 1882 Graham Port ‘Ne Oublie’ Tawny, Portugal

Graham Port ‘Ne Oublie’ Tawny uit 1882 is een versterkte wijn gemaakt van een rode blend van inheemse rode wijndruiven. Deze rode wijn is een van de duurste zoete wijnen van Portugal.

In 1882 werden slechts 656 flessen van deze rode port geproduceerd, daarom is deze vintage port een van de moeilijkst te vinden wijnen ter wereld.

Door de goede veroudering heeft deze rode wijn een frisse, oranje pittige toets gekregen. Het heeft ook tonen van specerijen en kruiden ontwikkeld die de natuurlijke zoetheid van de wijn contrasteren.

Gemiddelde prijs 1882 Graham Port ‘Don't Forget’ Tawny, Portugal: $ 7.899



5. 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Toscane, Italië

Zoete wijn: 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Toscane, Italië

Deze rode wijn van Montepulciano wordt geproduceerd door Avignonesi, een bekende Sangiovese wijnproducent in Italië. Avignonesi is beroemd om zijn droge rode wijn Vino Nobile di Montepulciano, maar de zoete rode wijnen zijn recentelijk ook enorm populair geworden.

De zoete rode vintage 2019 heeft een gekarameliseerde en plakkerige textuur die in de mond blijft. De rijping op eikenhouten vaten voegt subtiele aardse smaken toe die zich goed ontwikkelen met de jaren.

Gemiddelde prijs van 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Toscane, Italië: $ 601

Bekijk ondertussen dit artikel op het heerlijkeMontepulciano d'Abruzzowijn ​



6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Niagara-schiereiland, Canada

Zoete wijn: 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, Niagara Peninsula, Canada

Het schiereiland Niagara is een wijngebied in Canada dat bekend staat om het produceren van enkele van 's werelds beste ijswijnen.

Deze rode wijn heeft muskaatdruivensmaken en de zachte textuur blijft in de mond.

De Cabernet Franc-druif geeft deze zoete rode wijn een weelderige en evenwichtige textuur. Kaneel, kruiden en aarde met intense fruitsmaken van kersen, rode bessen en marmelade domineren het gehemelte.

Gemiddelde prijs van Inniskillin Cabernet Franc Icewine 2006, Niagara Peninsula, Canada: $ 236



7. 1971 Chateau d'Yquem, Sauternes, Frankrijk

Zoete wijn: 1971 Chateau d

Château d'Yquem, gelegen in de wijk Sauternes van Bordeaux, staat bekend om het maken van dure Sauvignon Blanc - Semillon-variëteiten.

Een levendige en evenwichtige Franse witte wijn, de Chateau d'Yquem uit 1971 wordt vaak geconsumeerd met blauwe kaas. Het heeft zoete honingtonen met aarde en aardse textuur. Deze zoete witte wijn heeft een bittere afdronk die de zoetheid perfect in evenwicht houdt.

Gemiddelde prijs Chateau d'Yquem, Sauternes, Frankrijk 1971: $ 2.236



8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland

Zoete wijn: 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Moezel, Duitsland

Deze wijn is van de inheemse Riesling-druif en wordt geproduceerd in t de Wehlen-benaming van Duitsland.

Het is een weelderige en uitgebalanceerde wijn met klassieke Riesling-smaken. De rijpe druiven geven de wijn dominante fruitige aroma's van ananas en abrikozen met subtiele vleugjes limoen.

Gemiddelde prijs van 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Duitsland: $ 5.081



9. 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, South Africa

Zoete wijn: 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natuurlijke zoete wijn, Constantia, Zuid-Afrika

Deze zoete wijn wordt gemaakt door Klein Constantiain in de appellatie Constantia in Zuid-Afrika.

De Muscat Blanc a Petits-granen geven hem een ​​mooie gouden kleur met een lichte body en uitgebalanceerde zuurgraad. De geur van tropisch fruit, gedroogde ananas en ander vers fruit en rozijnen nemen de neus over.

Gemiddelde prijs van Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine 2004, Constantia, Zuid-Afrika: $ 209



10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal

Zoete wijn: 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal

Geproduceerd door Henriques & Henriques in de appellatie Madeira Malmsey, deze Madeira is een gedurfde en zeer zoete wijn met een middelhoge zuurgraad.

De gekarameliseerde textuur van deze zoete wijn blijft in de mond en de zoute noot voegt een mooi contrast toe aan de zoetheid. Het is gemaakt van Malvasia-druiven die de wijn tropische tonen van tamarinde en honing geven.

Gemiddelde prijs van 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, Madeira, Portugal: $ 1.314

Zijn zoete wijnen bedoeld om voor de lange termijn te worden bewaard?

Laten we eens kijken naar hun verouderingspotentieel.

Veroudert zoete wijn goed?

Zoete wijn: 2009 Patricius Tokaji Aszú
2009 Patricius Tokaji Aszú

Omdat zoete wijnen zoals Sauternes en Tokaji Aszu grote hoeveelheden restsuiker bevatten (in tegenstelling tot droge wijn), kunnen ze comfortabel ouder worden dan 50 jaar. Suiker werkt als conserveermiddel voor wijn. Zelfs een halfzoete wijn kan gemakkelijk meer dan 20 jaar oud worden.

Dus, hoe koop je de beste zoete wijnen van de verschillende soorten die je hebt gezien?

De beste zoete wijn kiezen om te kopenis eeningewikkeldtaak. U zult een authentieke fles tegen de juiste prijzen moeten vinden in de wereld van wijnhandelaren, wijnveilingen of wijnbeurzen.

Makkelijker gezegd dan gedaan, toch?

Maakt u zich geen zorgen. Wijnclub biedt degemakkelijkste manier om elke soort wijn te kopenvanergens in de wereld

Dit is hoe het werkt.

Aanbevolen