Dranken
Hoewel het een grens deelt met Frankrijk - je weet wel, het land met enkele van de beroemdste wijnregio's ter wereld - is de Duitse wijnindustrie onderschat en onontdekt. Het kan voor altijd worden overschaduwd door zijn buurman, maar deze underdog biedt spectaculaire wijn, landschap en cultuur die enorm verschilt van wat je naast de deur zult proeven en vinden.
Dit is een verhaal over twee Duitse wijnregio's die het ontdekken waard zijn. Ze hebben verschillende bodems, klimaten en denkwijzen, maar beide zijn een klein eindje rijden van de internationale luchthaven van Frankfurt. De Moezel heeft wereldwijde bekendheid gekregen voor zijn rieslings en blijft stevig geworteld in oude tradities, terwijl vooruitstrevende producenten van de Pfalz de slechte reputatie van het land voor te zoete wijnen naar bed brengen.
Reisplan een: de Moezel
Met dank aan Jess Lander
De Moezel-wijnstreek in Duitsland produceert ontegensprekelijk de beste riesling ter wereld, dankzij de waanzinnig steile, verticale wijngaarden (sommige dateren uit het begin van de 20e eeuw), het koele klimaat en de unieke leisteenbodems die resulteren in een ongelooflijke mineraliteit in de wijnen. Gelegen op slechts 90 minuten rijden van de luchthaven van Frankfurt, is het ook (misschien wel) een van de mooiste wijnregio's ter wereld, waar de glooiende wijngaarden en charmante Duitse dorpjes in het midden worden opgesplitst door de kronkelende rivier de Moezel.
Waar te proeven
Met dank aan Jess Lander
Riesling krijgt vaak een slechte rap omdat hij te zoet is, maar Moezelproducenten, waarvan er velen al honderden jaren bestaan, doen hun best om dat te veranderen met extreem verfrissende, uitgebalanceerde wijnen (zowel zoet als droog met een verbazingwekkende zuurgraad) die kunnen leeftijd tot 40 jaar. Net als cabernet in Napa is riesling hier ongetwijfeld de koning, maar andere Moezelwijnen zijn pinot blanc en pinot noir.
De belangrijkste teeltregio hier staat bekend als de Midden-Moezel, of Mittelmosel in het Duits, en dat is waar je wilt zijn tijdens het proeven. We raden u aan om u te vestigen in de stad Bernkastel-Kues.
Selbach-Oster
Dit wijnhuis opende in 2018 een gloednieuw proeflokaal. Een van de modernste faciliteiten in de hele Moezel, een muur van ramen kijkt uit op de beroemde wijngaard Ürziger Würzgarten, van waaruit u tijdens uw bezoek vele wijnen kunt proeven. Selbach-Oster maakt al meer dan 400 jaar deel uit van dezelfde familie, maar eigenaar Johannes Selbach is zeer vooruitstrevend en dus meer bereid dan de meeste Moezelproducenten om nieuwe-wereldtechnologie en -praktijken te implementeren. Vraag naar het proeven van de gewürztraminer; een passieproject van Selbach, het is het enige dat je in de hele regio proeft.
S. A. Prüm
De naam Prüm heeft wijnwortels in de Moezel die teruggaan tot de jaren 1100. Sinds 2011 wordt het wijnhuis gerund door de eerste vrouwelijke eigenaar (en wijnmaker), Saskia Andrea Prüm, die, als je geluk hebt, je proeverij zal organiseren. Met zij-aan-zij-schenkingen door een gevarieerde reeks wijnen, kunt u de verschillen ruiken en proeven tussen wijnstokken die worden gekweekt in de blauwe, grijze en rode leisteenbodems van de Moezel. Neem een kijkje in de kelder van de jaren 1920 voordat u vertrekt.
Markus Molitor
Markus Molitor loopt voorop in een nieuw tijdperk aan de Moezel gericht op kwaliteit; ze zetten zich in voor nauwkeurige wijngaard- en wijnbereidingstechnieken die hoogwaardige wijnen produceren met een intense structuur, versheid en elegantie. Markus Molitor, slechts een handvol decennia oud, lijkt een baby, maar brengt acht generaties familiewijnproductie uit slechts een paar dorpen in het spel. Ze zijn ook een van de grootste wijnmakerijen in de regio: Markus Molitor bezit 100 hectare wijngaarden van 15 verschillende locaties (de meeste bezitten slechts een paar hectare) en produceert 60 verschillende wijnen.
Waar te eten
Met dank aan Facebook: Burg Landshut
Zeltlinger Hof , verscholen in het charmante dorpje Zeltingen-Rachtig (een paar minuten van Bernkastel) is een lokale favoriete plek voor echte schnitzel (een traditioneel Duits gerecht, het is mals, gepaneerd en gebakken vlees). Ze staan er ook om bekend dat ze de beste wijnkaart hebben met veel oudere, perfect gerijpte jaargangen riesling om te proberen.
Vrijwel elke stad in de Moezelvallei heeft een kasteel, of wat er nog van over is, en dit jaar is er een gloednieuw restaurant geopend in de ruïnes van een 4e-eeuws kasteel in Bernkastel. Landshut Castle is niet zo gemakkelijk te bereiken; je kunt een shuttlebus nemen, maar de meesten geven er de voorkeur aan om voor hun maaltijd te werken met een steile wandeling van 30 minuten van het marktplein van de stad naar de top. Het ongelooflijke uitzicht op de rivier en de vallei beneden is de moeite waard.
Als je op zoek bent naar een snack of dessert, loop dan over de brug in Bernkastel naar Eiscafe Venezia. Hier moet je de Spaghettieis bestellen. Een Duitse specialiteit, het is een gerecht van vanille-ijs dat precies lijkt op een kom spaghetti.
Waar te verblijven
Met dank aan Facebook: Zeltlinger Hof
Zoals we hebben voorgesteld, vestig je je in de Midden-Moezel, in of nabij Bernkastel-Kues. Dit plaatst je in de nabijheid van de beste wijnproeflokalen en restaurants. Er zijn tal van gasthauses of pensions om te boeken, vaak met hun eigen wijnmakerij of restaurant eraan verbonden, zoals de eerder genoemde Zeltinger Hof of S. A. Prüm
Wat te doen
Met dank aan Facebook: Burg Eltz
De Moezel is niet alleen een populaire bestemming voor wijnliefhebbers, maar ook voor liefhebbers van het buitenleven. Wandelaars houden ervan om omhoog te klimmen in de steile wijngaarden en bossen (de lange afstand Moselsteig-route strekt zich uit over 227 mijl), terwijl fietsers vaak meerdere dagen langs de rivier rijden en in de verschillende steden stoppen om de wijn te verkennen en te proeven.
Burg Eltz , een 850 jaar oud kasteel verborgen in een bos, is een must om te bezoeken. Het kasteel ligt verder naar het noorden, dus stop op de terugweg naar de Midden-Moezel in de stad Cochem, waar je een stoeltjeslift kunt nemen en kunt genieten van panoramische uitzichten.
Er zijn tal van mogelijkheden om over de rivier te varen, en als je een bezoek brengt in de zomermaanden, kijk dan eens naar een van de lokale wijnfestivals die het hele seizoen door elk dorp worden gehouden. Als u naar nog meer wijn hunkert, ga dan naar het naburige wijngebied De Saar.
Route twee: de Pfalz
Met dank aan Jess Lander
Als het om dranken gaat, staat Duitsland vooral bekend om twee dingen: bier en riesling. Maar de wijnstreek Pfalz, ook wel de Palts genoemd, of door bezoekers het Toscane van Duitsland, wil de boel opschudden.
Gelegen op ongeveer een uur en vijftien minuten rijden van de luchthaven van Frankfurt, is de op een na grootste wijnregio van Duitsland ook een van de warmste van Duitsland. Dankzij de bescherming door het Pfalz-woud en 2.000 zonuren per jaar, stappen de hedendaagse Pfalz-producenten, die de nieuwste ontwikkelingen in technologie en praktijk toepassen, op grote schaal af van zoete wijnen. Je vindt er nog steeds voldoende riesling (het is 's werelds grootste teeltgebied voor riesling), maar ook een echte diversiteit aan druiven.
Waar te proeven
Met dank aan Facebook: Weingut Reichsrat von Buhl
Voor veel Pfalz-producenten is zoet zo vorig seizoen. Hier proef je een verscheidenheid aan droge wijnen, variërend van dornfelder, pinot noir en cabernet sauvignon voor rode wijnen en pinot blanc, chardonnay, sauvignon blanc en scheurebe voor blanken. Inheems in Duitsland, de laatste is een relatief nieuwe, zeer aromatische witte druif.
Reichsrat von Buhl
Liefhebbers van mousserende wijn moeten Von Buhl bezoeken. Wijnmaker Mathieu Kauffmann kwam naar Duitsland vanuit niemand minder dan Bollinger Champagne en gebruikt die ervaring om een spectaculair trio van traditionele methode sprankeling te maken (of sekt zoals het in Duitsland wordt genoemd). Hij maakt ook tal van hoogwaardige, droge, stille wijnen van biologisch geteelde wijngaarden - de slogan van de wijnmakerij is & ldquo; Dry Wines for Sweet People & rdquo; - gericht op mineraliteit en elegantie.
Weegmüller wijnmakerij
Deze door vrouwen gerunde wijnmakerij is al meer dan 330 jaar in de familie Weegmüller. Wijnmaker Stefanie Weegmüller was de allereerste vrouwelijke wijnmaker in heel Duitsland en maakt tegenwoordig eenvoudige, maar mooie wijnen die fris, helder en gemakkelijk te drinken zijn. Als je de kans krijgt, ga dan naar de kelder om haar rubberen ducky-collectie te bekijken.
Wijnmakerij Jülg
Het unieke aan Jülg is dat het precies op de grens van Frankrijk ligt - letterlijk een sprong, sprong en een sprong vanuit de Elzas - en 40 procent van de druiven van de wijnmakerij wordt daadwerkelijk in Frankrijk verbouwd. De bodems hier hebben meer kalksteen, wat resulteert in complexe en romige wijnen, en je zult hier geen enkele zoete botteling vinden (wijnmaker Johannes Julg is vrij open over zijn afkeer voor hen). Zorg ervoor dat u voor de lunch en authentiek Duits vlees op de zonnige binnenplaats blijft. De 82-jarige grootmoeder en moeder van Johannes runnen het restaurant, terwijl hij en zijn vader toezicht houden op de activiteiten van de wijnmakerij.
Waar te eten
Met dank aan Facebok: LA Jordan
LA Jordan is een chique modern restaurant met een Michelin-ster waar de creatieve gerechten er bijna te mooi uitzien om op te eten. Als je geen zin hebt om te sparen, ga dan meer casual, maar toch hip en lekker Restaurant 1718 is naast de deur. Beiden hebben spectaculaire wijnlijsten en bevinden zich in het luxe hotel, Ketschauer Hof
Eigendom van wijnmakerij Dr Bürklin-Wolf , een van de eersten in de regio Pfalz die biodynamische landbouw implementeert, Hofgut Ruppertsberg richt zich op seizoensgebonden, regionale gerechten. De ingrediënten zijn afkomstig van lokale boeren, plus hun eigen tuinen en kippen, die je aan de overkant van de straat kunt zien. De ruimte is gehuisvest in het oude stenen wijnmakerijgebouw en heeft de ingrediënten van een heerlijk intieme avond.
Waar te verblijven
Met dank aan Facebook: Deidesheimer Hof
Het charmante stadje Deidesheim is een goede thuisbasis voor een bezoek aan de Pfalz. Steigenberger is een redelijk geprijsd resort omgeven door wijngaarden en natuur met directe toegang tot een wandel- en fietspad. Deidesheimer Hof is een vijfsterrenhotel in het centrum van de stad met een populair restaurant onder de lokale bevolking. U kunt zich zelfs aanmelden voor een kookles met de chef-kok.
Wat te doen
Met dank aan Facebook: Pfälzer Weinsteig
Net als de Moezel fungeert de Pfalz ook als bestemming voor wandelaars en fietsers. Ze hebben hun eigen langeafstandswandelpad met 100 boshutten. Het heet Pfalz Weinsteig , wat zich vertaalt naar wijnklimmen.
Maak een dagtocht naar Speyer. Gelegen op een half uur van Deidesheim, is het een van de oudste steden van Duitsland met een rijke geschiedenis. Dit is ook de locatie van 's werelds oudste fles ongeopende wijn, die dateert uit 325-350 n.Chr.
Omslagfoto met dank aan Wines of Germany
