Welke wijnglazen gebruik je voor verschillende soorten wijn? Hoe belangrijk is de rol van het juiste wijnglas voor uw beleving van wijn genieten?
Van het juiste glas wordt gezegd dat het het beste uit het karakter en de nuances van uw wijn haalt.
Alle verschillende glazen - grote en kleine, de fluiten, bekers en coupés kunnen u in de war brengen. Maar maak je geen zorgen. Je hoeft geen sommelier te zijn om dit uit te zoeken.
In dit artikel nemen we deanatomie van een wijnglaswaarom u verschillende brillen gebruiktvoor verschillende wijnen, entipsom ze te kiezen, zodat u het precies weet welk wijnglas te koppelen met de Rode wijn of Dom Perignon in uw wijnkelder
Je ontdekt ook debeste manier om de beste wijnen te kopenom uw gewaardeerde glaswerk het hele jaar door goed te gebruiken!
(Klik op een link hieronder om naar een bepaalde sectie te gaan)
Een groot deel van het genieten van wijn ligt in het genieten van zijn aroma. Het wijnglas moet het aroma van de wijn opvangen, zodat u er tijdens het drinken van kunt genieten.
Als u een gewone mok gebruikt en deze tot de rand vult, zijn alle kenmerkende dampen van de wijn verdwenen tegen de tijd dat u begint te drinken.
Maar er komt meer bij kijken dan alleen genieten van het aroma van de wijn.
Laten we eerst een stap terug doen om te zien hoe het moderne wijnglas is ontstaan.
Aangenomen wordt dat de vroegste vorm van wijnglazen de bekers van zilver en aardewerk zijn die door de Romeinen in de derde eeuw werden gebruikt.
Het wijnglas dat je vandaag kent, met de basis, steel en kom, is ontstaan in de 14e eeuw in Venetië, Italië, waar enkele van de beste glasmakers waren gecentreerd.
Maar het was Claus Riedel in de 20e eeuw, die als eerste het verband erkende tussen de smaak van de wijn en de vorm van het wijnglas. Hij lanceerde de eerste serie glazen die waren ontworpen om bij het karakter van een wijn te passen.
Sindsdien is het wijnglas geëvolueerd om te passen bij de verschillende vormen en stijlen om te passen bij het karakter van verschillende soorten wijn, en Riedel blijft een toonaangevend glaswarenmerk.
Hoe beïnvloedt de vorm van een wijnglas de drinkervaring?
De vorm van het wijnglas is niet alleen bedoeld om het aroma van de wijn op te vangen, maar heeft ook invloed op de hoeveelheid wijn die in je mond stroomt. Het bepaalt of de wijn over de tong beweegt of zich naar de zijkant verspreidt.
Hierdoor kan dezelfde wijn inderdaad heel anders smaken!
Het wijnglas kan een machinaal geblazen of handgemaakt glas zijn en heeft deze vier onderdelen, van onder naar boven:
Dit is het platte basisgedeelte van het glas dat het glas rechtop op uw eettafel houdt. Een kleine voet kan het glas uit balans brengen en het glas zal gemakkelijk omvallen op uw eettafels. Een te grote voet kan vast komen te zitten onder uw schalen en bestek of tafelgerei.
De steel is het dunne nekgedeelte waar u meestal het wijnglas of het glaswerk vasthoudt. Als u hem daar vasthoudt, verhindert u de wijn met uw vingers te verwarmen. Het voorkomt ook dat u de kom met uw vingerafdrukken bevlekt.
In de schaal zie je de meeste variatie in wijnglazen. De opening is meestal kleiner dan de schouder (breedste deel van de kom). Deze vorm vangt het aroma van de wijn op.
De breedte van de kom bepaalt het oppervlak van de wijn. Sommige wijnen zouden meer moeten kunnen “ademen” dan andere - dit is typerend voor gerijpte rode wijnen met intense, complexe aroma's.
De dunheid van de rand kan van invloed zijn op hoe u de smaak van de wijn waarneemt. Een glas met een dunne rand is veel beter dan een glas met een dikke rand, omdat het de wijn soepel in je mond laat stromen.
Wijnglazen kunnen van veel verschillende materialen worden gemaakt. Hoewel glas en kristal de meest voorkomende zijn, worden ook alternatieve materialen zoals acryl en siliconen gebruikt.
De meeste glazen zijn van de soort natronkalk. Het is hetzelfde type glas dat u op uw vensterruiten of voedselpotten aantreft.
Wanneer het wordt gebruikt voor wijnglazen, heeft het het voordeel dat het goedkoper is dan kristal. Het is inert en niet-poreus, wat betekent dat het geen chemische aroma's absorbeert, dus het is altijd vaatwasmachinebestendig. Dat gezegd hebbende, zullen frisdrankwijnglazen de neiging hebben om dikker te zijn dan kristalglas en zijn ze duurzamer.
Kristallen wijnglazen bevatten 2-30% toegevoegde mineralen, wat het belangrijkste verschil is met gewone glazen. Die mineralen kunnen lood, magnesium of zink zijn, waardoor het kristal veel dunner kan worden gesponnen dan glas, maar toch structurele sterkte behoudt.
Kristalglaswerk breekt ook het licht beter, waardoor uw wijn er sprankelend uitziet in het glas.
De toevoeging van mineralen aan het kristal maakt het echter poreus en niet altijd vaatwasmachinebestendig.
Je hebt ook de mogelijkheid van loodhoudende of loodvrije kristallen glaswerk:
Historisch gezien was aan alle kristallen glazen lood toegevoegd, en velen doen dat nog steeds. Kristallen wijnglazen in lood zijn veilig, omdat uw wijn niet lang genoeg in het glas blijft om het lood erin te laten lekken.
Maar sommige glasfabrikanten zijn overgestapt op loodvrij kristal vanwege de mogelijke gezondheidsproblemen (zoals het bewaren van drank in een loodhoudende karaf voor een langere periode).
Loodvrije kristallen glazen bevatten meestal magnesium- of zinktoevoegingen en zijn meestal vaatwasmachinebestendig.
Fabrikanten zoals Schott Zwiesel gaan nog een stap verder en patenteren een kristal genaamd Tritan, dat titanium en zirkonium heeft geïnfuseerd. Dit maakt een zeer breukvast loodvrij glas.
Notitie: Tritan moet niet worden verward met die van Eastman TritanTM TritanTM is een soort plastic dat ook wordt gebruikt om wijnglazen te maken.
Andere materialen die vaak worden gebruikt voor drinkglazen uit het lagere segment zijn acryl, metalen zoals roestvrij staal en siliconen.
De meeste high-end wijnglazen hebben geen ontwerpen op de kom, omdat je het zicht op de wijn niet wilt afleiden. U kunt een paar uitzonderingen tegenkomen, zoals de Mikasa Cheer White Wine Glasses met ontwerpen op de kom.
Op sommige wijnglazen vindt u echter vaak fraai versierde stelen.
In de 18e eeuw tekenden glasblazers spiraalvormige patronen op de steel. Je vindt deze zelfs nu nog op antiek en vintage glaswerk.
Gewoonlijk is een glas in restaurants ongeveer 5 oz (~ 150 ml). Dit porteert een fles wijn van 750 ml in vijf porties.
Voor wijnproeverijen is de standaard ongeveer 2 oz, wat voldoende is om het aroma en de smaak van de wijn te ervaren zonder te snel door de alcohol te worden beïnvloed.
De porties voor dessertwijn zijn ook ongeveer 2 oz, omdat deze wijnen veel zoeter zijn en meer alcohol bevatten dan andere wijnen.
Laten we vervolgens eens kijken naar enkele van de beste stijlen van moderne wijnglazen die u zou moeten proberen.
Over het algemeen hebben rode wijnglazen rondere kommen en witte wijnglazen meer U-vormige en rechtopstaande kommen. Mousserende wijn ( Asti Spumante , bijvoorbeeld) wordt meestal gegeten in hoge fluiten en dessertwijnen in kleinere glazen.
Rode wijnglas heeft een ronde, brede kom, zoals ballonglazen. De vorm vergroot het blootgestelde oppervlak van de wijn, waardoor er meer zuurstof kan interageren met de vloeistof. Korte blootstelling aan zuurstof helpt de complexe smaken en tannines in rode wijn te verzachten.
Er zijn drie soorten rode wijnglazen:
Dit hoge glas is bedoeld voor gedurfde, volle rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot of Bordeaux Blends.
Het glas is hoog, maar de kom is niet zo groot. Door de hoogte van de kom ontstaat er meer ruimte tussen de wijn en de neus, waardoor er ruimte is voor ethanoldampen om te ontsnappen, waardoor u meer van het wijnaroma en minder alcoholdampen krijgt.
Enkele Bordeaux-wijnglazen om te overwegen:
Dit is een uitstekende keuze voor medium tot volle rode wijn, zoals Syrah of Malbec. De kleinere opening verzacht de pittige uitdrukking van sommige van deze wijnen als ze op je tong terechtkomen, maar houdt het aroma in het glas.
Voeg deze standaard rode wijnglazen toe aan uw bargerei:
Het Bourgondische glas is ontworpen voor lichte, delicate rode wijn Montrachet De brede kom creëert ruimte voor het verzamelen van aroma's en een kortere lip leidt de wijn naar het puntje van de tong, zodat je meer van zijn subtiele smaken kunt proeven. Het Pinot Noir-glas is een voorbeeld van het Bourgondische glas.
Drink je Beaujolais Nouveau Montepulciano d'Abruzzo Pinot Noir of Nebbiolo in rode wijnglazen zoals deze:
Een snelle manier voor een wijnliefhebber om het verschil te zien, is dit: rode wijnglazen (zoals een Pinot Noir-wijnglas) hebben een grotere kom en bredere randen dan witte wijnglazen.
Dit komt doordat rode wijn zoals pinot noir een brutaler, sterkere smaak heeft dan witte wijn, en dus meer ruimte nodig heeft om te ‘ademen’.
En waarom wordt aanbevolen om de wijn rond te draaien voordat u gaat drinken?
Hierdoor wordt het blootgestelde oppervlak nog meer vergroot en komen de aromatische verbindingen van de wijn vrij.
Witte en roséwijnen kunnen dezelfde glasstijl gebruiken. Het witte wijn- of roséwijnglas is meer U-vormig (tulpvormig) dan rond en is kleiner dan het rode wijnglas. Dit helpt de temperatuur van de wijn koeler te houden en de subtiele bloemige aroma's te concentreren.
Er zijn twee soorten witte wijn of rose wijnglazen:
Dit glas heeft een kleinere schaal van de twee. Het ontwerp laat de wijn het midden van het gehemelte bewegen en meer van zijn zuurgraad uitdrukken. Probeer dit glas met Sauvignon Blanc, droge Rieslings of roséwijnen.
Ervaar de subtiele aroma's van wit met deze wijnglazen:
Volle witte wijnen hebben rijkere aroma's en smaken die profiteren van de rondere vorm en bredere opening van deze bril. Dit is het glas voor Chardonnays.
Drink je volle witte wijn met deze:
Bubbels hebben ook specifieke glasstijlen en de twee soorten mousserende wijnglas die u zult vinden, verschillen behoorlijk van elkaar.
Fluiten hebben meestal een lange steel met een hoge, smalle kom. De smalle vorm van dit mousserende wijnglas laat de bubbels langer aanhouden voordat mousserende wijn plat wordt. Er is ook wat ruwheid aan de basis van de kom om de luchtbellen te helpen vormen en aantrekkelijk naar boven te bewegen!
Houd uw mousserende wijnglas schoon, anders kunnen de bellen ontstaan overal waar het vuil is!
Enkele elegante champagnefluiten om te overwegen:
Het coupeglas, ook wel Champagne-schotel genoemd, was in het begin van de 20e eeuw trendy. Het is tegenwoordig niet zo populair voor mousserende wijn, omdat de brede, ondiepe kom de bruisende drank van nature snel plat laat worden.
Het is echter geweldig cocktailglas Drink snel als je dit glas gebruikt voor mousserende wijn.
Champagnecoupes voor uw glaswerkcollectie:
Dessertwijnen (versterkte) zijn zoeter dan de meeste wijnen en hebben een hoger alcoholgehalte, dus het glas ervoor is kleiner ontworpen.
Dit maakt een kleinere portie mogelijk en de vorm is gemaakt om de wijn naar de achterkant van de mond te leiden. Dit zorgt ervoor dat de zoetheid van de wijn, zoals sherry of port, niet overweldigend wordt.
Voeg deze wijnglazen sets toe voor uw dessertwijnen:
Wijnglazen zijn niet beperkt tot rode, witte, mousserende en dessertvariëteiten. Hier zijn enkele andere stijlen.
Het universele glas is de beste optie voor een pragmatisch persoon wijnliefhebber die verschillende soorten wijn drinkt en geen verschillende glasvormen wil verzamelen.
Voeg deze universele wijnglazen toe aan uw servies:
Elegant glaswerk op steel is geweldig voor formele gelegenheden, maar soms wil je wijn in de buitenlucht of in een informele setting. U kunt uw wijn nog steeds in glazen zonder steel drinken, zodat ze niet omvallen.
Enkele steelloze wijnglazen om te overwegen:
Tasters zijn kleine glazen van 180 ml om wijn te proeven - op feestjes of als solo-drinkglas.
Wijnproevers om te proberen:
Als u een wijnglas wilt dat onbreekbaar is en geen geld wilt uitgeven aan duur drinkgerei, kunt u altijd overwegen om glas van acryl, siliconen, roestvrij staal of TritanTM-plastic te maken. U hoeft zich geen zorgen te maken over het laten vallen van deze bekers, wijnglazen zonder steel of steel met steel.
Enkele alternatieve materialen voor wijndrinkers:
De boccalino is geen glas maar een mok die in Ticino, Zwitserland, wordt gebruikt om wijn te drinken. Het heeft een inhoud van ongeveer 200 ml.
Dit is het glas dat is aangewezen voor wijnproeven door de Internationale Organisatie voor Standaardisatie (ISO 3591: 1977). Het ISO wijnproefglas heeft een langwerpige eivorm, moet van loodkristal zijn (9% lood) en heeft een inhoud van ongeveer 215 ml.
Het kiezen van het perfecte wijnglas dat bij uw wijncollectie past, kan een leuke ervaring zijn. Hier zijn enkele snelle tips om u op weg te helpen.
Wil je een dun, transparant glas zodat u uw wijn duidelijk kunt zien. Visuele waardering maakt deel uit van de wijnervaring, en dunner glas zal ook lichter zijn om vast te houden.
Als u van plan bent slechts één of twee glazen te kopen, moet u rekening houden met de ruimte die uw wijn nodig heeft om te ademen. Een glas met een inhoud van ten minste 20 oz kan een goede optie zijn om aan uw wijnbehoeften te voldoen.
Kies een wijnglas op basis van uw wijntype. Wil je niet teveel glasvormen op voorraad in je kast, dan kan je altijd voor het universele glas gaan.
Houd bij het kiezen van een wijnglas rekening met deze factoren:
Al deze factoren dragen bij aan een uitgebalanceerd wijnglas.
Niet alle wijnglazen kunnen in de vaatwasser. U moet glas-in-lood-glaswerk met de hand wassen. U moet ook overwegen of u dat heeft gedaan ruimte om op te slaan dat grote bordeauxglas.
Fijn kristallen glaswerk is mooi om te hebben en elegant in gebruik, maar het vergt wel meer onderhoud dan gewoon glaswerk. Dus vergeet niet om die bril schoon en sprankelend te houden!
Nu u weet hoe u uw favoriete wijnglas moet kiezen, kunt u er uw wijnrek mee vullenenkele fijne wijnen om in te schenken
Het kopen van wijnen klinkt misschien als een makkie, maar er zijn veel factoren die een rol spelen: het kopen van eenauthentieke flesin plaats van een namaak exemplaar bij dejuiste prijzenopbergenhet perfect zodat je kuntserveer het op zijn hoogtepunt, en meer.
Gelukkig is hier een supergemakkelijke manier om het te doen:
Wijnclub is eenonline wijninvesteringsplatformmet toegang tot een wereldwijd netwerk om uw heerlijke wijnen van over de hele wereld te kopen. Wine Club helpt u niet alleen bij het kopen van uw wijn - ze beheren ook uw beleggingsportefeuille, authenticeren uw flessen, verzekeren ze, bewaren ze en leveren ze aan u wanneer u een slokje wilt nemen.
Bovendien?Wine Club zal ook helpen het verkopen van uw wijnflessen tegen de juiste prijs en tijd.
De keuze voor een wijnglas is niet in steen gebeiteld.
U kunt beginnen met een standaard glas rode wijn voor uw rode wijnen en een glas Chardonnay voor uw witte wijnen. U kunt ook meer stijlspecifieke of rasspecifieke wijnglazen hebben om uw wijndrinkervaring te verbeteren.
En als u een benijdenswaardige wijnglazencollectie samenstelt, zou het even spannend zijn om ze te matchen met verschillende wijnen!
Bekijk, terwijl je toch bezig bent, de Wine Club-website en meld je aan bij Wine Club om te beginnen met het opbouwen van uw collectie goede wijnen.