Blog

Wijn met kalkoen (15 beste wijnen, bijpassende gerechten)



Dranken

Wilt u deze feestdagen wijn combineren met kalkoen?

Een Thanksgiving-diner of een kerstfeest is niet compleet zonder een warme, uitnodigende geroosterde kalkoen! En een heerlijke maaltijd als deze verdient niet minder dan de beste selectie goede wijn.

Ontdek wat voor soort wijnen goed passen bij een kalkoendiner en kom erachter15 uitspatting waardigenzakvriendelijkwijnen voor uw kerst- of Thanksgiving-tafel.



Verder lezen

Als u aan het investeren in wijn denkt, hoeft u niet verder te zoeken dan deze handige gids in deze inzichtelijke gids ​

Dit artikel bevat:

(Klik op de onderstaande links om naar een specifieke sectie te gaan)

  1. Chateau Latour uit 2005
  2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
  3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
  4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Nieuw
  5. 2016 Kasteel van Ama 'San Lorenzo'
  • Witte wijnen
  1. Chateau-Grillet uit 2005
  2. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
  3. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
  4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
  5. Ferrari-Carano Fume Blanc uit 2015
  • Aperitieven en mousserende wijnen
  1. 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
  2. Vintage Brut Champagne Rond 2006
  3. 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
  4. Contract van De Miranda uit 2009
  5. Cascina Fonda Bel Piasi 2016
  • Hoe u dit feestseizoen de beste wijnen kunt kopen

Wat is een traditioneel Turkije-diner?

Wat is een traditioneel Turkije-diner

Turkije staat al eeuwenlang in het middelpunt van Thanksgiving en kerstdiners.


De vogel kan worden gevuld met royale porties zout, specerijen, kruiden en groenten en urenlang worden gebakken of geroosterd.

Of u kunt kalkoen gepekeld en gegrild of gerookt hebben. Er is ook aan het spit geroosterde kalkoen voor degenen die de voorkeur geven aan het buitenleven. En natuurlijk is er gebakken kalkoen voor de goede tijden!


Behalve kalkoen is een kerstsprei niet compleet zonder deze garnering:

  • Cranberry saus
  • Aardappelpuree
  • Dressing
  • Verse groenten: zoete aardappel, wortelen, erwten, maïskolf, pompoen
  • spruitjes
  • Jus (gemaakt van boter en kalkoenbouillon)
  • Pan sappen
  • Dessert: appeltaart, pecantaart en pompoentaart

Dit betekent dat de wijnen die u kiest voor uw kalkoenfeest, ook goed bij deze bijgerechten moeten passen.


Dit geeft je een unieke kans om te experimenteren met een explosie aan wijnaroma's zoet te drogen en fruitig tot aards.

Lees verder:

Ben je van plan om dit jaar bij de klassiekers te blijven?Deze Champagneflessen misschien wel degene voor jou.

Wat voor wijn past bij Turkije?

Wat voor soort wijn gaat er met Turkije

Kalkoenfilet is een licht, wit vlees met een laag vetgehalte. De poten en dijen van de vogel bestaan ​​echter uit dicht, donker vlees.


Dit maakt kalkoenvlees een redelijk veelzijdige wijn om bij te combineren met wijn. De witvleesporties passen perfect bij een subtiele witte wijn, terwijl het donkere vlees goed past bij een oude, dieprode wijn.

Hier zijn de wijnkenmerken en -stijlen waar u op moet letten wanneer u flessen kiest voor uw Thanksgiving-maaltijd of kerstdiner:



1. Wijn met medium tannines

Zonder een stevig en vlezig gerecht om het evenwicht te bewaren, kan een wijn met een hoog tanninegehalte een laagje in je mond creëren. En een kalkoendiner is meestal vetarm, vooral als je de voorkeur geeft aan donker vlees.

U kunt dus kiezen voor een jonge wijn met lage tot medium tannines of een goed gerijpte rode wijn waarin de tannines in de loop van de tijd zijn geïntegreerd.



2. Wijn met een hoge zuurgraad

Pan sappen van het koken van kalkoen en zijn bijgerechten zoals cranberrysaus, pastinaak en spruitjes barsten van de zuurgraad. Kies dus een wijn die het beste uit deze levendige smaken kan halen.



3. Wijnstijlen om uit te kiezen

Afgezien van het kalkoengerecht zelf, vragen de bijgerechten ook om hun eigen wijnarrangement. Dus een kalkoendiner is uw kans om de grote kanonnen uit uw wijnopslag binnen te halen!

Combineer verschillende wijnstijlen met uw feestelijke maaltijd:

  • Netto: Bordeaux, Californische wijnen, Rioja of Italiaanse rode wijnen gemaakt met Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Shiraz of Syrah ​ Zinfandel ​ Merlot , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  • Wit: Bourgondische of Californische witte wijnen gemaakt met Chardonnay, Gewurztraminer ​ riesling , en Viognier
  • Dessert of mousserende wijn: Klassieke champagne of zoete bubbels zoals Asti Spumante en Prosecco

Maar de feestdagen staan ​​voor feesten, niet voor regels, toch?Dus voel je vrij om je eigen wijnen samen te stellen en probeer ook je eigen wijnarrangement met gebraden kalkoen!

Verder lezen

Krijg het beste rode wijnen voor je volgende feestje - de top Malbec flessen , de fijne Châteauneuf du Pape-wijnen , of de krachtige Barbera-wijn!

Serveerinstructies voor wijn met kalkoen

Serveerinstructies voor wijn met kalkoen

Voor het serveren van wijn kan een snelle voorbereiding nodig zijn voor het avondeten.

Begin met het verzamelen van de juiste soorten glazen. U wilt dat elke gast voor elke wijn een nieuw glas krijgt. Dit voorkomt niet alleen het mengen van smaken, maar houdt ook je handen vrij terwijl je de ene heerlijke gang na de andere binnenbrengt!

Zorg ervoor dat uw wijn op de grote dag voldoende belucht is. Hierdoor kunnen zijn smaakprofiel en complexiteit na lange tijd in de fles ontrafelen. Doe dit door de wijn over te schenken in een brede serveerschaal.

Als vuistregel geldt dat hoe ouder een wijn veroudert, hoe minder tijd hij nodig heeft om te beluchten. Jongere wijnen hebben tijd nodig om open te gaan voordat ze worden gedronken. Maar wijnen die meer dan 10 jaar op fles hebben gestaan, zijn zowel rijp voor consumptie als kwetsbaar door het ontbreken van conserveringsmiddelen.

Pas dus op als je die geest uit de fles laat!

Lees verder: Lees hoe u het populaire mimosa en de zomerse Sangria

Probeer ook eens een Kir Royale maken of elke andere champagnecocktail met enkele van de meer betaalbare mousserende wijnen.

Top 15 wijnen om met Turkije te combineren in 2020

Klaar met je boodschappentassen?

Hier iseen geweldige mix van kostbare en betaalbare wijnenvan enkele van de beste merken ter wereld om deze kerst bij je kalkoendiner te combineren!



Rode wijnen

Met deze flessen rode wijn kun je niet fout gaan!

Premium rode wijnen

1. Chateau Latour uit 2005

Chateau Latour uit 2005

Chateau Latour is een van Bordeaux's belangrijkste crus of eerste wijngaarden, met een wijngeschiedenis die teruggaat tot de jaren 1300.

Deze vintage heeft een mineraliteit die een balans vindt met de smaak van zwarte bes en framboos. De relatief oude Bordeaux heeft ultrafijne tannines en hints van Indiase kruiden om je kerst- of Thanksgiving-kalkoen perfect te complimenteren.

Prijs van Chateau Latour 2005: $ 550

2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes

2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru

Dit landgoed is een van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van Bourgondië. Musigny ‘Vieilles Vignes’ blijft tot op de dag van vandaag de prestigieuze Cuvee van het landgoed.

Zijn robuuste en krachtige structuur is in tegenspraak met zijn ietwat bleekrode uiterlijk en nodigt u uit om de krachtige aroma's van jam van rood fruit, viooltjes, kruiden en koffie in u op te nemen. Geniet ervan met een vleugje kalkoenbouten en bewaar wat voor de komende jaren.

Prijs van 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': $ 433

3. 2008 Penfolds Grange Bin 95

2008 Penfolds Grange Bin 95

Penfolds is een Australische topwijnmaker met miljoenen trouwe volgers over de hele wereld die dol zijn op zijn unieke stijl.

Hun 2008 is, net als andere batches, een unieke uitdrukking van het kenmerkende terroir van Australië. De intens gearomatiseerde en gestructureerde Shiraz-druiven hebben het fruitige en kruidige aroma's gegeven - perfect voor uw kalkoendiner!

Prijs van 2008 Penfolds Grange Bin 95: $ 418

Budget rode wijnen

4. 2020 Georges Duboef Beaujolais Nieuw

2020 Georges Duboef Beaujolais Nieuw

Geen feestelijk diner is compleet zonder de levendige Beaujolais Nouveau - een typische Thanksgiving-wijn gemaakt door de beroemde Beaujolais cru-wijnmaker Georges Duboef.

Beaujolais 2020 bevat tonen van wilde bessen en kersen die de felroze kleur aanvullen. Deze op Gamay gebaseerde wijn moet misschien wat gedecanteerd worden om zijn relatief gestructureerde complexiteit te ontsluiten.

Prijs 2020 Georges Duboef Beaujolais Nieuw: $ 10

5. 2016 Kasteel van Ama 'San Lorenzo'

2016 Kasteel van Ama

Castello di Ama legt de bloemige en kruidige essentie van Toscane vast in zijn rode wijnen op basis van Sangiovese.

De 2016 San Lorenzo continueert is een blend van 80% Sangiovese, 13% Merlot en 7% Malvasia Nera. Geniet van de krachtige aroma's van tabak en aarde, samen met gemalen frambozen, zoethout en nieuw eikenhout.

Prijs van 2016 Castello di Ama 'San Lorenzo': $ 35



Witte wijnen

Het is een goed idee om een ​​aantal van deze zorgvuldig uitgekozen in te slaan witte wijnen samen met rode wijn voor je kalkoendiner.

Premium witte wijnen

6. 2005 Chateau-Grillet

Chateau-Grillet uit 2005

Chateau-Grillet is een kleine wijnmaker in Condrieu, Rhônevallei. Hun oude Viognier-wijnstokken produceren elk jaar bijna 2000 kisten van zeer gewilde wijn.

In deze bleke gouden wijn ruik je citroen en perziken. Door zijn levendige zuurgraad is het de perfecte wijn voor op uw feestelijke eettafel.

Prijs van Chateau-Grillet 2005: $ 414

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

De wijnproductie van Domaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, concentreert zich op Grand Cru- en Premier Cru-wijnen op basis van Chardonnay.

De Premier Cru 2014, een eikenhouten Chardonnay, zit vol weelderige aroma's van perzik en citroencrème. De levendige zuurgraad en romige textuur passen perfect bij de fruitige elementen van uw kerst- of Thanksgiving-feest.

Prijs van Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: $ 296

8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles

Dit landgoed in de Elzas staat bekend om zijn zoete wijnen gemaakt in de Frans-Germaanse traditie.

De Selection de Grains Nobles is een cuvee die volledig is gemaakt met zorgvuldig geselecteerde druiven die aangetast zijn door nobelrot. Geniet van de grapefruit-, perzik- en rokerige smaken in deze zoete wijn.

Prijs van 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: $ 194

Aanbevolen