Dranken
Vraagt u zich af wat de gedurfde Zinfandel-wijn u te bieden heeft?
Zinfandel, liefkozend Zin in de VS, is een rode wijn die wordt aanbeden vanwege zijn rokerige, jammy, exotische kruiden en fruitkenmerken. De Zinfandel-druif maakt ook een heerlijke zoete rose wijn die we nu kennen als White Zinfandel.
Waar komt deze fantastische druif vandaan? Hoe wordt Zinfandel-wijn gemaakt en wat is White Zin precies?
Ontdek de antwoorden op al deze vragen (en meer) aan het einde van dit artikel. Plus, we hebbenacht van de beste Zinfandel-wijnen voor jouom uit te checken, en dehet gemakkelijkstmanier om ze te kopen!
Lees ook:
Bekijk deze ultieme gids om de slimste manieren om in wijn te investeren Ontdek ook kelderwaardige rode wijn en elegante witte wijn aanbevelingen perfect voor uw verzameling.
In dit artikel behandelen we:
- Een korte introductie tot Zinfandel-wijn
- Waar is Zinfandel Grown?
- 8 leuke weetjes over Zinfandel
- Wijnbouw en wijnbereiding
- Wat is witte zinfandel?
- Smaak- en smaakprofiel
- Zinfandel-voedselparen
- 8 van de beste Zinfandels om te kopen in 2021
- 1995 Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel, Napa Valley, VS.
- 2018 Martinelli Jackass Hill Zinfandel, Russian River Valley, VS.
- 2016 Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, VS.
- 1997 Turley Wine Cellars Moore Earthquake Vineyard Zinfandel, Napa Valley, VS.
- 2016 Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, VS.
- Vineyard 29 Aida Estate Zinfandel, Napa Valley, VS 2017
- Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel, Russian River Valley, VS 2017
- 2016 Chase Cellars Hayne Vineyard Reserve Zinfandel, St Helena, VS.
- Veroudert Zinfandel-wijn goed?
- Haal je zin en andere uitzonderlijke wijnen!
Pak je glas rood en laten we aan de slag gaan.
Een korte introductie tot Zinfandel-wijn
Zinfandel is een zwarte druif die pittige rode wijnen produceert, waar mijnwerkers in Amerika de voorkeur aan gaven tijdens het Gold Rush-tijdperk van de 19e eeuw. Het is een van de vier meest aangeplante druiven in Californië, naast Chardonnay, Pinot Noir en Cabernet Sauvignon.
Dus, hoe is de reis geweest?
Een korte geschiedenis van Zinfandel
Zinfandel werd lang geprezen als 'Amerikawijnstok en wijn. '
Maar dit veranderde toen Austin Goheen, een professor van de Universiteit van Californië, Davis, Italië bezocht in 1967. Hij merkte dat Zinfandel-wijndruiven bijna identiek waren aan de Primitivo-druif uit Zuid-Italië, en hij besloot er naar te kijken.
Na 30 jaar onderzoek bevestigde Carole Meredith van UC Davis dat Zinfandel identiek is aan de Italiaanse Primitivo.
Verdere DNA-testen hebben aangetoond dat de Zinfandel-druif ook identiek is aan de Kroatische druivensoort - Tribidrag (of Crljenak Kaštelanski.)
Tegenwoordig kent de druif verschillende namen in Italië, Macedonië, Kroatië en andere landen. Zinfandel-synoniemen omvatten Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria, Kratošija, Morellone, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Trebidrag, Uva di Corato, Zagarese.
Waar is Zinfandel Grown?
Hoewel de Zinfandel-wijnstok veel aandacht nodig heeft, is hij verrassend winterhard en productief.
Tegenwoordig zijn de Central Valley van Californië - met name Amador County, de Sierra Foothills en Russian River Valley - de thuisbasis van enkele van de grootste Zinfandel-wijngaarden. De meeste wijnstokken in deze Californische regio's dateren uit het Gold Rush-tijdperk. Een oude Zinfandel-wijnstok bevat doorgaans minder alcohol en heeft pittigere tonen.
Velen geloven dat de beste Zinfandels vandaan komen Dry Creek Valley van Sonoma County De warme dagen en koele nachten in Dry Creek Valley zijn perfect voor deze kieskeurige druif. Het is ook de thuisbasis van een aantal fantastische Zinfandel-producenten zoals Ridge Vineyards en Carlisle Winery.
Buiten de Verenigde Staten zijn er enkele grote Primitivo-plantages in Apulië (Italië) en kleinschalige productie in Kroatië, Zuid-Afrika, Frankrijk, Paso Robles, Australië en Nieuw-Zeeland.
8 leuke weetjes over Zinfandel
- De Italiaanse naam voor Zinfandel of 'Primitivo' komt van een Latijns woord dat 'vroege rijper' of 'eerste die opengaat' betekent.
- Oude wijnstok Zinfandels worden gemaakt van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud.
- In 2000 werd ontdekt dat de Zinfandel / Primitivo-druif een ouder is van Plavac Mali.
- Zinfandel-druiven staan bekend om hun ongelijkmatige rijping. Sommige trossen blijven op Zinfandel-wijnstokken staan om volledig te rijpen - wat het hogere suikergehalte verklaart.
- De druif is klein en dun van huid, wat resulteert in hogere tannines.
- Het is een fantastische mengpartner voor andere druivensoorten, waaronder Carignan, Grenache , Syrah en Petite Sirah.
- De derde woensdag van november is de Nationale Zinfandel-dag in de VS.
- Zinfandel is de enige druivensoort ter wereld die er een festival aan heeft gewijd. Het wordt georganiseerd door Zinfandel Advocates and Producers (ZAP), VS en wordt het Zinfandel Festival genoemd.
Lees ook: Ooit afgevraagd Hoeveel calorieën zitten er in uw favoriete rode wijn
Zinfandel-wijnbouw en wijnbereiding
Zinfandel staat erom bekend de stijl van de wijnmaker en zijn terroir te weerspiegelen. Laten we eens kijken naar een paar interessante aspecten van de Zinfandel-teelt en wijnbereiding.
- Klimaat: De wijnstokken van Zinfandel-druiven zijn krachtig en groeien het beste in warmere klimaten. In jaren met uitstekend weer oogsten wijnmakers de druiventrossen later en produceren ze heerlijke dessertwijn - bekend als een 'late oogst' Zin.
- Rijpen en oogsten van druiven: Een enkele druiventros kan zowel overrijpe druiven als niet-gerijpte druiven bevatten - sommige zelfs in een rozijnachtige vorm.
Sommige wijnmakers vinifiëren de trossen met hun variërende rijpheidsniveaus, terwijl anderen de enkelgerijpte druiven gedurende meerdere weken met de hand plukken. Deze omslachtige aanpak maakt sommige Zinfandel-wijnflessen duur.
Rode Zinfandel wordt meestal geoogst bij 23 ° Bx (graden Brix of het suikergehalte), waardoor de aardbeientonen zich kunnen ontwikkelen. Aan de andere kant worden de druiven voor White Zin eerder geoogst wanneer de raskenmerken van de druif zich nog moeten ontwikkelen. (We vertellen je er meer over over White Zin in een beetje.)
- Wijnmaken: Rode Zinfandel wordt soms te 'heet' genoemd vanwege het hoge alcoholgehalte. Er zijn vorderingen gemaakt in de wijnbereidingstechnieken (omgekeerde osmose en draaiende kegels) om het toegankelijker te maken.
Sommige producenten, zoals wijnmakerij Ravenswood, zijn echter van mening dat deze technieken belangrijke terroirkenmerken uit de wijn verwijderen en vinden dat Zinfandel moet worden geaccepteerd zoals het is.
De smaak van de wijn hangt af van de duur van de fermentatie- en maceratieperiode, de mate van veroudering van eikenhout en het suikergehalte van de druiven.
Lees verder: Hier is hoe te schatten Hoeveel glazen zaten er in een fles wijn
Laten we White Zinfandel eens nader bekijken voordat we naar de regio's gaan.
Wat is witte zinfandel?
Witte Zinfandel is geen witte wijn - het is een roos!
In de jaren zeventig waren Bob Trinchero en de wijnmakers van Sutter Home probeerden een intensere Zinfandel te creëren. Om dit te doen, schuimden ze 500 liter vloeistof af die een paar dagen in de rode druivenschillen had gedrenkt.
Die 500 liter werd een blush-wijn - het was een droge wijn met een roze kleur. Ze besloten het te verkopen als White Zinfandel voor het geval consumenten niet goed op Rose reageerden.
Hoewel het de eerste jaren goed verkocht, werd het pas echt een favoriet in het huishouden na een 'vastgelopen gisting'. De gist 'stierf' voordat het suikergehalte werd omgezet in alcohol (er bleef ongeveer 2% restsuiker over).
Het resultaat is de zoete White Zinfandel of White Zin, een gemakkelijk drinkbare wijn, die een van de eerste wijnflessen is die beginnende drinkers graag proberen! Het heeft indrukwekkende aroma's van aardbei, framboos, rijke citrus en kersen.
Lees ook: Op zoek naar een andere zoete wijn met fruitsmaken?Haal de op Beste Moscato-wijnen van deze ultieme gids!
Smaak- en smaakprofiel van Zinfandel-wijn
Een typische fles rode Zinfandel heeft aroma's van zwarte peper en bakkruiden.
Meer specifiek hebben de wijnen uit koelere streken aroma's van sappige rode bessen (aardbeien, cranberry en framboos). De warmere wijnen hebben aroma's van zwart fruit.
In de mond kun je een volle wijn verwachten met een hoog alcoholpercentage (14% of meer). Zinfandels van hogere kwaliteit hebben een hoger tanninegehalte.
Hoe Zinfandel-wijn te serveren
Schenk je rode Zinfandel minimaal een uur af voor de meest uitgebalanceerde smaak en serveer in een rode wijnglas op 60-68 graden Fahrenheit (15,5 - 20 graden Celsius.)
Als je een White Zin op het menu hebt staan, kun je deze desgewenst gekoeld serveren in een standaard wit wijnglas. Overgieten is niet nodig.
Zinfandel-voedselparen
Red Zin past perfect bij de meeste gegrild vlees - kalkoenrundvlees, lam, gevogelte en wild. Het is de perfecte rode wijn om tijdens een weekendbarbecue open te klappen.
Als je een kaas- en wijnevenement wilt hebben en Red Zin naar voren wilt brengen, pak dan de harde, smaakvolle kaas zoals cheddar of manchego. En als je een zoetekauw bent, past een glas Zinfandel heerlijk bij een donkere chocoladetaart!
Sweet White Zin is een traktatie bij hartige of pittige gerechten.
Verder lezen: Serveer je Favoriete mousserende wijn in stijl met behulp van onze handige gids over Hoe u het juiste wijnglas kiest!
